viernes, 18 de julio de 2014

Tarta fácil de Manzana




Hoy, como propuesta para el fin de semana, traigo una tarta de manzana que además de tener una fácil elaboración está muy rica..............Esta tarta se puede comer fresquita o templada, de las dos formas está irresistible.............En este tiempo de calor me gustan mucho las tartas de frutas, ya que si las tomamos fresquitas saben deliciosas y nunca mejor dicho refrescantes...............El color oscuro de la imagen no es porque se haya quemado, es porque le puse un poco de canela por encima y la he pintado con caramelo líquido y eso la ha oscurecido..............Espero que os guste y  feliz  finde   (^_^)

INGREDIENTES:
  • 4 manzanas
  • 4 huevos
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 sobre de levadura
  • canela molida
PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que haremos es unir en un bol todos los ingredientes secos y en otro bol unir los ingredientes líquidos.
  2. En un molde para tartas se echa  primero la mitad de las mezcla seca. Espolvorear por encima una poquita de canela molida y volcar encima la mitad del la mezcla líquida (leche, huevos) .
  3. Se pone encima otra capa de la mezcla seca y se le vuelca el resto de mezcla líquida de forma que cubra bien toda la superficie. Se cubre con la manzana restante cortada en láminas finitas y poniéndolas en redondo. Espolvorear con azúcar.
  4. Poner en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos depende del horno, o hasta cuando la veamos doradita por encima.
  5. Sacar del horno. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y pintar con caramelo líquido o con mermelada de ciruela o melocotón. Finalmente servir.

NOTA: Es importante que quede toda la mezcla de harina mojada.


viernes, 11 de julio de 2014

Caracoles




Hoy traigo una receta muy tradicional como tapa por aquí por Sevilla, Caracoles.......... Los caracoles gustan mucho como tapa acompañados de una cerveza bien fresquita..........Primero se toma el caldo bien calentito y picante con una ramita de hierbabuena  y  luego se van comiendo los bichitos si se quiere con un buen chorreoncito de aceite de oliva...........Esta es la receta que siempre nos ha preparado mi madre y yo no quería que faltara en mi recetario ........ Espero que os guste  (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 kilo de caracoles
  • 1 cucharada y media de especias de caracoles molidas
  • sal 
  • guindilla
  • aceite de oliva
  • 1 ramita de hierbabuena

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es enjuagarlos bien con agua, al menos dos veces para quitarle todo lo sucio que traen.
  2. A continuación se les añade un puñado de sal y se van moviendo para que suelten la baba, pero sin apretar para no partirlos.
  3. Después, se vuelven a enjuagar bien hasta que veamos que no sueltan baba.
  4. Una vez limpios se ponen en una olla,  se cubren de agua y se ponen a fuego lento, lo más bajito que se pueda, hasta que se vean los bichitos fuera. Cuando empiecen a hervir se dejan unos segundos y se sacan de la olla. Se tira el agua y se enjuaga bien la olla.
  5. Se ponen otra vez en la olla y se cubren bien de agua. Se les añade las especias: 1 cucharadita y media por cada kilo de caracoles, la sal y una guindilla si las especias no la llevan.
  6. Se dejan hervir hasta que estén tiernos, sobre una hora aproximadamente.
  7. Cuando se vayan a servir en los platos es opcional si se  quiere echar un chorreoncito de aceite de oliva.
  8. También se sirven los vasitos de caldo con una ramita de hierbabuena.

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viernes, 4 de julio de 2014

Salsa Chipi



Hoy os traigo una salsa muy rica para el fin de semana, la salsa Chipi....................Esta salsa es típica de algunos bares de la localidad de Camas, Sevilla..............Esta salsa se utiliza principalmente para condimentar los chipirones a la plancha, de ahí su nombre............También está muy rica acompañando los serranitos, los montaditos de gambas etc.............Espero que os guste  y Feliz  Finde  (^_^)    


INGREDIENTES:
  • 1 huevo
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 ajo
  • unas gotitas de vinagre
  • sal
  • perejil
  • 1/2 cucharadita de especie de pinchitos

PREPARACIÓN:

  1. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se va batiendo hasta formar la mayonesa. 
  2. Se vuelca en una salsera y se sirve.



viernes, 27 de junio de 2014

Puré de Calabacines



Como ya viene el fin de semana, hoy traigo una receta bastante ligera y muy fácil de preparar, "Puré de calabacines"................Todos los años cuando estamos en la temporada del calabacín, mi padre que le gusta sembrarlos nos llena de ellos de forma excesiva, así que tenemos que prepararlos de distintas formas para no cansarnos ..............Comerlos así, en cremas o puré son ideales tanto en frío como en caliente................Espero que os guste y feliz fin de semana (^_^)

INGREDIENTES:

  • 700 g de calabacín pelado y cortados en trozos
  • 2 patatas peladas y cortadas en trozos
  • 100 g de agua 
  • 100 g de leche
  • 2 quesitos
  • 1 pastilla de caldo
  • sal y pimienta
  • 50 g de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
  1. Poner en el vaso de la Thermomix los calabacines, las patatas, el agua, la leche, la pastilla de caldo, la sal y  la pimienta. Programar 20 minutos/90º/vel 1.
  2. Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 40 segundos/ vel. 7. Si no ha quedado bien triturado volver a programar unos segundos más a la misma velocidad. 
  3. Mientras esperamos que baje la temperatura, ponemos el aceite de oliva en una sartén a calentar.
  4. Agregar los quesitos y programar  5 minutos/90º/vel. 3.
  5. Abrimos el vaso y le volcamos el aceite caliente con mucho cuidado para no quemarse. Programar 10 segundos/vel. 3. Servir espolvoreado de cebollino picado.

Nota: Se puede hacer de forma tradicional cociendo todos los ingredientes y pasándolos por la batidora. Se calienta el aceite y se le echa por encima.

viernes, 20 de junio de 2014

Filetes de pollo rustidos en microondas




Hoy traigo una receta de pollo muy rica y rápida de preparar.............................Estos filetes están cocinados en el microondas en combinación con la grill.............................En la receta original se prepara con muslos de pavo, pero como en mi casa gusta más el pollo, yo la he preparado de la siguiente forma....................Espero que os guste y feliz finde  (^_^)

INGREDIENTES:

  • 800g de filetes de pollo o 4 muslos de pavo
  • 5 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • el zumo de 1 limón o 1/4 de vasito de vino
  • 1/4 vasito de agua
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 50 g de pasas de corinto(opcional)
  • 50 g de piñones (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que hacemos es pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas, la cebollas en aros y el tomate en láminas.Colocar los ingredientes en un recipiente apto para microondas, rectificar de sal y pimienta, rociar con unas gotas de aceite. Tapar el recipiente y conectar 9 minutos a máxima potencia (modo microondas).
  2. A continuación añadir los muslitos de pavo o los filetes de pollo previamente salpimentados y agregar el zumo del limón y el vasito de agua. Poner la fuente sobre la rejilla y cocer sin tapar en modo optigrill(combinación de microondas y grill)20 minutos.
  3. A la mitad del tiempo dar la vuelta a la carne y agregar los piñones y las pasas.
  4. Cuando termine el tiempo pinchamos las patatas y la carne para comprobar que esté tierna de no ser así poner de 5 minutos más.



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