martes, 21 de octubre de 2014

Pollo en Escabeche



Hoy empiezo la semana con una receta de pollo en escabeche, una forma muy rica de comerlo tanto en frío como en caliente.................Como se puede ver en la foto yo lo he servido con una base de lechuga iceberg cortada en julianas muy finitas, pero se puede o mejor dicho se debe servir con una buena base de patatas fritas, pero  hay que cuidarse jeje...........Espero que os guste (^_^)


INGREDIENTES:
  • 200 g de cebolla
  • 100 g de agua
  • 100 g de vino blanco
  • 80 g de aceite de oliva
  • 80 g de vinagre
  • 1 zanahoria en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de harina
  • sal y pimienta negra molida
  • 2 pechugas de pollo (700 g)
  • 1 lechuga iceberg en julianas

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso la cebolla y trocear (TM 31) 4 seg/vel 4___(TM 21) 4 seg/vel 3 1/2.
  2. Incorporar al vaso el resto de ingredientes, excepto las pechugas y la lechuga.
  3. Introducir el cestillo en su posición con las pechugas salpimentadas y programar 18 min/varoma/vel 1.
  4. Insertar la muesca de la espátula para extraer el cestillo y poner el pollo en un recipiente hermético. Volcar el contenido del vaso sobre el pollo. Dejar que se enfríe y reservar en el frigorífico hasta el día siguiente.
  5. Cortar las pechugas en rodajas, servir sobre la lechuga y aliñar con el propio escabeche.. 

Fuente: Revista thermomix magazine.

sábado, 18 de octubre de 2014

Tartas de chuches II





Hoy como se puede ver mi entrada es muy muy dulce, y es que  traigo varias tartas de chuches..........Entre el mes de septiembre y octubre hay varios cumpleaños en mi casa, entre ellos el de mis hijos. Así que he recopilado las cuatro tartas que he preparado para que podáis verlas y si os animáis también a elaborarlas..............La verdad es que yo difruto mucho preparándolas  porque entre gominolas y esponjitas se trabaja muy bien y además  dejan un olor tan dulce en la casa que me encanta ............Si os gusta y queréis ver como se preparan pinchad Aquí ..................Espero que os guste  (^_^)


martes, 7 de octubre de 2014

Tarta de Manzana con Galleta



Qué os parece empezar la semana con una rica tarta de manzana con galleta?......... ......Esta tarta tiene la ventaja de que se prepara muy rápida y en pocos minutos de horno ya la tenemos lista.............La verdad es una receta muy sencilla pero con un resultado exquisito...............Así que para los que seáis muy golosos no dudéis en prepararla...................Espero que os guste    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 100 g de mantequilla
  • 1 paquete de galletas María(200 g)
  • 4 manzanas
  • 1/2 naranja
  • 1 limón
  • 1 bote pequeño de leche condensada(370 g)
  • 1/2 vasito de jerez dulce (yo le he puesto vino moscatel)
  • 4 cucharadas de mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN:

  1. Se pone la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Lava la naranja, sécala y ralla la cáscara. Mézclala con las galletas troceadas y tritúralas en la picadora hasta que queden muy deshechas, pero no pulverizadas. Pásalas a un cuenco y añade el vino y la mantequilla ablandada.
  2. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa compacta. Cubre con ella la base y las paredes de un molde de tarta y déjalo en el frigorífico 30 minutos para que se endurezca.
  3. Exprime el limón. Lava 2 manzanas y pélalas. Pártelas por la mitad, elimina el corazón y rállalas. Rocíalas con la mitad del zumo y mezcla. Añade la leche condensada y remueve de nuevo.Retira el molde de la nevera y rellénalo con esta mezcla. Lava las demás manzanas, pélalas y córtalas en cuartos. Retírales el corazón y córtalas en láminas. Rocíalas con el resto del limón y colócalas sobre la tarta. 
  4. Cuece la tarta 25 o 30 minutos en el horno precalentado a 180º. Retírala y déjala enfriar. Calienta la mermelada con 1 cucharada de agua y pásala por un colador. Pinta con ella la superficie de la tarta y sírvela.



Fuente: Lectura, Cocina fácil

martes, 30 de septiembre de 2014

Petit de Fresa




Hola a tod@s, para empezar la semana traigo unos petit de fresas.......Es un postre muy fácil y muy rico....... En mi casa son un éxito cuando los preparo ya que quedan muy cremosos......Hoy los he presentado en vasitos y con estas cantidades me han salido cuatro...........Espero que os guste y hasta pronto (^_^)


INGREDIENTES:

  • 120 g de agua 
  • 1/2 sobre de gelatina de fresa(40g) 
  • 200 g de queso de untar 
  • 100 g de nata 
  • 20 g de azúcar


 PREPARACIÓN:

  1. Poner el agua en el vaso y programar 2 min/100°/vel 1.
  2. Añadir por este orden: la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Programar 20 seg/vel 5.
  3. Echar en vasitos y reservar en el frigorífico hasta que cuajen, aproximadamente 2 horas.






miércoles, 24 de septiembre de 2014

Parmentier de Salchichas



Hoy traigo una receta bastante sencilla y bastante rica "Parmentier de Salchichas"................En realidad se llama  "parmentier" a aquellas recetas en la que el puré de patatas es el protagonista.................. Aquí lo he acompañado con salchichas que siempre es una combinación que gusta mucho a los niños....................Si además vamos con un poco de prisa siempre podemos hacer el puré de patatas de sobre y en poco tiempo tendremos la cena preparada........................Espero que os guste   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 100 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen
  • 350 g de salchichas crudas de cerdo sin piel(yo las he puesto de pollo)
  • 800 g de patatas troceadas
  • 400 g de agua o de leche
  • 1 cucharada de sal
  • 50 g de mantequilla o de aceite de oliva
  • pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida(opcional)
  • 100 g de queso rallado para gratinar(yo le he puesto emmental )

PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y programe 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Sofría 4 min/varoma/ vel 1.
  3. Agregue las salchichas desmenuzadas y programe 4 seg/vel 4.
  4. Programe 4 min/varoma/vel 1. Retire del vaso y reserve.
  5. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas, el agua y la sal y programe 20 min/100º/vel 1. (si utiliza leche en lugar de agua, programe 30 min/90º/vel 1).
  6. Precaliente el horno a 180º.
  7. Acabado el tiempo programado, incorpore la mantequilla, sazone con pimienta y nuez moscada y programe 30 seg/vel 3.
  8. Vuelque la mitad del puré en una fuente refractaria, cubra con la mezcla de salchichas reservada y vuelva aponer otra capa con el puré restante. Espolvoree el queso por la superficie y hornee 10 minutos hasta que esté dorada la superficie.







Fuente: Thermomix magazín Nº 35.

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