lunes, 24 de agosto de 2015

Pescada en salsa



Hoy lunes para empezar la semana traigo una receta muy fácil, pescada en salsa................De esta forma es como la preparaba mi abuela, dejando la herencia a mi madre que la suele preparar muchas veces y como a nosotros nos gusta mucho, ahora también la preparo yo..........Esta receta surgió para aprovechar el pescado que quedaba frito del día anterior................Espero que os guste  (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de pescada en filetes o en rodajas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • sal 
  • pimienta
  • Azafrán

   PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es freír la pescada y cuando esté frita la reservamos.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente se le echa la cebolla y el ajo picadito con la hoja de laurel.Se refríe hasta que coja color sin quemarse y se le añade el vino. 
  3. Una vez que se evapore el vino se echan dos vasitos de agua , la pastilla de caldo, la pimienta, una cucharadita de harina tostada y el azafrán.
  4. Se deja hervir un poco hasta que la salsa vaya cogiendo consistencia. Un poco antes de retirarla le añadimos la pescada y la dejamos hervir durante unos cinco minutos con cuidado de que el pescado no se parta.




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