lunes, 23 de febrero de 2015

Filetes de Lomo al vino Tinto




Para empezar la semana traigo unos filetes de lomo al vino tinto que están de rechupetes...............Es una receta sencilla que se puede comer como plato único por la guarnición de champiñones y jamón que lleva, aunque siempre se le puede poner un arroz en blanco o unas patatas fritas.................Al llevar el vino tinto el plato queda mas oscuro y además con un sabor muy agradable.......................Espero que os guste (^_^)

INGREDIENTES:
  • 500 g de filetes de lomo
  • 50 g de de jamón serrano
  • 100 g de champiñones en láminas
  • 1/ 2 cebolla
  • 1/2 vasito de vino tinto
  • 40 g de mantequilla
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN:
  1. En una sartén se funde la mitad de la mantequilla y se fríen los filetes a fuego vivo 3 minutos por cada lado. Salpimentarlos y reservarlos calientes.
  2. En la misma grasa se fríe la cebolla picadita cuando esté transparente se le añade el jamón picado y los champiñones en láminas, remover hasta que estén dorados. Retíralos y repártelos encima de los filetes.
  3. Añadir a la sartén el vino tinto, dejar que reduzca un poco y añadir la mantequilla restante, mezclar bien y añadir los filetes que tenemos reservados. Remover y servir.



martes, 17 de febrero de 2015

Patatas Picantes




Hoy traigo una receta de patatas picantes. Sí,  habéis leído bien, Patatas Picantes..................Ésta es una forma muy sencilla y diferente de comer las patatas fritas, sobre todo si van acompañadas de una rica guarnición de carne o pescado.............Aunque también están muy ricas simplemente como aperitivo................Espero que os guste  (^_^)


INGREDIENTES:

  • 4 patatas grandes
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de pimentón rojo picante
  • pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y cortar  las patatas en dados.
  2. Se pone una sartén con abundante aceite de oliva caliente o una freidora y dorarlas.
  3. Una vez fritas las patatas se retiran y reservan. Se pone una sartén con la mantequilla, espolvorea el pimentón y un poco de pimienta negra, remueve bien e incorpora las patatas. Mezcla dándole unas vueltas. Retirar y servir.


sábado, 14 de febrero de 2015

Tarta de queso y chocolate Blanco/San Valentín




Este  sábado en un día muy especial porque se celebra San Valentín, así que he preparado una tarta de queso y chocolate blanco y la he decorado con unas flores de fondant.......................................................... Espero que os guste y Feliz Día del AMOR y la AMISTAD para tod@s    (^_^)


INGREDIENTES:

Para la base:
  • 150 g de galletas
  • 70 g mantequilla
Para el relleno:
  • 450 g de queso fresco de untar
  • 225 g de chocolate blanco
  • 200 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 35 g azúcar glas

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que haremos es forrar el molde con papel de horno,así que recortar la forma de la base del molde.
  2. Precalentar el horno a 180º C. Derrite la mantequilla en una sartén o en el microondas y triturar las galletas.
  3. Mezcla las galletas con la mantequilla fundida en un bol y extiéndela sobre el fondo del molde; hornéalo durante 12 minutos.
  4. Para preparar el relleno, derrite el chocolate con la leche al baño María, removiéndolo con unas varillas.
  5. En un bol bate el queso con las semillas de la vaina de vainilla y el azúcar glas.
  6. Añade la mitad de la mezcla de chocolate y leche removiendo para que se integre bien.
  7. Agrega poco a poco el resto de la mezcla y continua removiendo hasta obtener una crema lisa y suave.
  8. Rellena el molde con el compuesto preparado, alisa la superficie y déjalo en le frigorífico durante 6 horas.




Nota: Para esta tarta yo he puesto la mitad de las cantidades.

lunes, 9 de febrero de 2015

Pan de Calatrava



A ver que os parece este postre típico de Murcia, el Pan de Calatrava...............Es una especie de flan aunque un poco más consistente, pero igual de rico...........Yo lo he preparado en el microondas para aligerar el tiempo de cocción, pero como la mayoría de los flanes se puede hacer al baño María o en el varoma para quien tenga thermomix................Esta receta viene estupenda para aprovechar los bizcochos, magdalenas o incluso el pan que se nos haya quedado endurecido, y de esta forma no tiramos nada.......................Espero que os guste     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 3 magdalenas
  • 1 vaso de leche 
  • 8 cucharadas de azúcar
  • ralladura de un limón
  • caramelo líquido para el fondo del molde

PREPARACIÓN:

  1. Echar en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir.
  2. Poner en un molde con forma de plum cake un poco de caramelo líquido y añadir la mezcla que tenemos en el vaso de la batidora. Se cubre con papel film.
  3. A continuación ponemos el molde en el microondas y le damos 4 + 4 minutos en máxima potencia. Es decir 8 minutos pero en dos tiempos.



viernes, 6 de febrero de 2015

Bizcocho de Mantecados



Para este fin de semana traigo una receta que me ha parecido estupenda.............. Y es que no sé si os pasará como a mí, pero siempre me quedan mantecados después de pasar las fiestas...............Así que cuando vi esta receta en thermomix  para aprovechar los mantecados no he dudado en probarla...........Como se puede ver en el corte queda un bizcocho muy esponjoso................................Espero que os guste y feliz finde (^_^)


INGREDIENTES:
  • 400 g de mantecados o polvorones
  • 50-100 g de azúcar (yo le he puesto 70 g)
  • 50 g de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 200º
  2. Triturar los mantecados durante 7 segundos/ vel 5. Retirar y reservar.
  3. Poner en el vaso los huevos y el azúcar (si no quiere no pongas azúcar) batir 2 minutos/vel 3.
  4. Añadir el yogur y el aceite, mezclar 2 minutos/ vel 3.
  5. Echar la mezcla de mantecados reservados, la levadura y la sal, mezclar 20 segundos/vel 3 1/2.
  6. Volcar en un molde engrasado y hornear 30-35 minutos a 200 º.



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