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Mostrando entradas de 2011

Flan de Turrón con cuajada en Thermomix

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Este flan de turrón gusta tanto en mi casa que en estas fechas no puede faltar.......... Este lo preparé para llevarlo a casa de mis suegros en la cena de Navidad. Allí también estuvieron mis cuñad@s y a todos  les han gustado mucho.......... Os deseo un próspero año 2012 lleno de felicidad......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)  

INGREDIENTES:
1 tableta de turrón jijona (200 g )500 g de leche250 g de nata100 g de azúcar2 sobres de cuajadasobaos o galletas
PREPARACIÓN:
Poner el turrón en el vaso y triturar programando 5 segundos, velocidad 5.Incorporar el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 100º, velocidad  2 (los primeros 10 segundos programar velocidad 5, para integrar bien los ingredientes y luego bajar a velocidad 2 )Verter la mezcla en un molde de corona o similar. Encima se le pueden poner sobaos cortados por la mitad (como no tenia sobaos le puse galletas).Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.
Con otro molde:


Flan de Naranja en Thermomix

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Hoy tenemos un postre muy sencillo "flan de naranja".......... Esta receta la ha hecho mi madre otros años en estas fiestas de postre, y a todos nos gusta mucho.......... Así que este año he querido hacerla yo, para compartir la recetas con tod@s vosotr@s.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES: 1 litro de zumo de naranja (reservar la cascara)2 sobres de flan (yo he puesto flan potax)azúcar (según lo dulce que esté la naranja)
PREPARACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es exprimir las naranjas, para sacar el zumo. Se reservan las mitades de naranjas que utilizaremos para servirlas. Se pone en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y se programa 7 segundos velocidad 3.Se prueba de azúcar y se programa 9 minutos,100º, velocidad 4.vierta en las cáscaras limpias para servir y dejar cuajar en el frigorífico durante 4 horas.
Nota: Si no se tiene thermomix se puede hacer calentando el zumo de naranja con el azúcar, menos un vasito, donde se disuel…

Turrón Tres Chocolates en Thermomix

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Esta semana en la delegación de Thermomix han dejado un día abierto desde por la mañana hasta por la tarde, para degustar distintas recetas.......... Este turrón tres chocolates cuando lo probé me gustó mucho, así que lo he preparado en casa y aquí está la receta que me ha parecido muy fácil y rica.......... La última foto no ha salido muy bien pero la he puesto para que se vean bien los cortes de los tres chocolates.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)  

INGREDIENTES: 250 gr. de chocolate negro250 gr. de chocolate con leche250 gr. de chocolate blanco120 gr. de manteca de cerdo
PREPARACIÓN:
Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Vertemos sobre un molde de silicona o de alumino y metemos al frigorífico hasta que se endu…

Pudin de Turrón con y sin Thermomix

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Hola, como ya tenemos la Navidad tan cercana os pongo un postre muy navideño, este pudin de turrón.......... Yo he puesto la mitad de los ingredientes para que no me saliera muy grande.......... Os lo recomiendo porque es fácil, rápido de hacer y está muy rico.......... La receta me la ha dado mi tía Ángeles que desde aquí le mando un beso.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)
INGREDIENTES: 1 litro de leche1 flan 8 raciones de royal1 tableta y media de turrón jijona1/2 viena de panAzúcar (es opcional según lo dulce que te guste)
PREPAPARACIÓN: Se pone la mitad de la leche a cocer.La otra mitad de leche se pone en el vaso de la batidora y se le añade el pan, el turrón y el sobre de flan. Se tritura todo con la batidora.Cuando empiece a hervir la leche, se le echa todo lo del vaso de la batidora y se baja el fuego.Se va removiendo unos 5 minutos para que no se pegue y se retira del fuego.Se pone un molde con caramelo líquido, y se vuelca encima el flan.Dejamos enfriar en el…

Truchas Navideñas

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La receta de hoy son unas truchas navideñas o empanadillas dulces.......... Se pueden rellenar de cabello de ángel, de membrillo, de mermelada, de natillas, de batatas con almendras, etc.......... Yo las he rellenado de cabello de ángel que es muy rápido y como me quedó masa  he rellenado algunas de dulce de membrillo.......... También pongo la receta del relleno de batata.......... La foto que he puesto para que se vea el relleno, son las de membrillo.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: Para la masa:
500 g de harina 1 yema de huevo250 ml de vino blanco125 de manteca1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal aguaPara el relleno:
75 g de almendra peladas y molida3 batatas o boniatos (unos 500 g) La ralladura de medio limón2 cucharadas de azúcar1 pizca de anís en polvo1 huevo para pintaraguaaceite para freir Se pueden preparar también de cabello de ángel o membrillo. (yo las he preparado de estos dos productos)
1 lata de cabello de ángelDulce de membrillo
PREPARAC…

Bizcocho de Reyes

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La receta que voy a poner hoy es un bizcocho con sabor a roscón de reyes.......... Esta semana con tantos días de fiesta, nos fuimos a comer a casa de mi hermana y esta es la sorpresa que nos tenia guardada.......... Había preparado este bizcocho de Reyes que estaba delicioso y sobre todo muy esponjoso.......... Así que yo inmediatamente saqué mi móvil y aquí está la foto con la receta..........Un beso desde aquí muy fuerte para mi hermana Silvia que es la protagonista de esta receta.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) 

INGREDIENTES:
125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente150 grs. de azúcar glass1 cucharadita de glucosa o miel (si no le añadimos ninguna de las dos subir la proporción de azúcar glass en unos 30-50 grs)3 huevos70 grs. de leche15 grs. de agua de azahar250 grs. de harina de repostería1 sobre de levadura RoyalFruta confitadaComo aportación mía he rallado media piel de naranja y media piel de limón.
PREPARACIÓN:
Trabajar la mantequilla con el azúcar …

Tarta Fácil de Tiramisú

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Esta tarta de Tiramisú es  la que le hecho a mi hijo Javi por el día de su santo que ha sido el 3 de diciembre.......... La verdad es que si la tarta de tiramisú original es fácil y rápida, esta que es a mi manera y que no lleva queso mascarpone ni huevo lo es aún más.......... En mi casa en una de las tartas preferidas por mi marido y mis hijos.......... De los ingredientes que lleva yo he puesto la mitad para que no me saliera una tarta tan grande.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: 1 paquete de bizcochos de soletilla o de sobaos4 cajitas de nata de 200 ml para montar1 vaso de café con una cucharadita de azúcar y un chorreoncito de cointreauAzúcar Cola-cao
PREPARACIÓN: Preparamos el café, le añadimos el cointreau y la cucharadita de azúcar. Reservamos.Montamos la nata y le añadimos el azúcar. Reservamos.En una fuente rectangular ponemos una base de bizcochos. Si se utilizan de soletilla le cortamos un poco las puntas para que encuadren mejor.Con la mitad …

Pan Rápido a la Plancha

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Esta receta de pan es muy rápida.......... Con esta masa me salieron 4 bollitos.......... Son parecidos al pan de pita.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
275 gr. de harina de fuerza1 cucharada de levadura seca o 10 gr. de fresca150 gr. de agua tibia1 cucharadita  de sal2 cucharadas de aceite, 10gr
PREPARACIÓN:

Ponemos el agua y la levadura, removemos 10 segundos al 3.Añadimos la harina, la sal y el aceite. Amasamos 1 minuto, vaso cerrado velocidad espiga.Sacamos la masa sobre una superficie enharinada, damos forma de bola y dejamos doblar su volumen.Una vez haya doblado su volumen, partimos la masa de 2 a 4 trozos, según nos gusten de tamaño las tortas. Las aplastamos con la palma de la mano dando forma redonda. Las tapamos con una paño y dejamos que doblen su volumen de nuevo.Caliente una sartén o plancha y cocine los panes 1 minuto por cada lado.
Sugerencia: Podemos hacer los panes en el horno colocándolos en una bandeja forrada con papel de hornear y ho…

Mi Primer Cumpleblog

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Hoy 6 de diciembre de 2011 hace un año que empecé esta aventura......................La verdad que me parece mentira que ya haya pasado un año......................... Este blog me ha dado la oportunidad  de ir recopilando día a día todas esas recetas que voy haciendo............... Muchas son de las que vienen de familia, otras rescatadas de internet y  muchas otras de libros y revistas..............Lo que espero es que os gusten a tod@s , que aunque son muy sencillas, a veces nos dan ideas de que cocinar ese día............:)
En un dia como hoy sólo me queda decir GRACIAS..........(^_^)





http://angiazucarycanela.blogspot.com


Caballas en Escabeche en Thermomix

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La receta de hoy, son unas caballas en escabeche.......... Los pescados azules son ideales para escabechar.......... Esta receta la he cogido de la revista Thermomix magazine.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES: 4 caballas de 150 g aprox. limpias y sin cabeza( si no encuentra caballa de este tamaño utilice más grandes troceadas)Yo he puesto un kilo.sal80 g de aceite de oliva3 dientes de ajo chafados con piel240 g de vinagre (yo le he puesto 200 g )80 g de vino blanco1 zanahoria pelada y en rodajas1 cebolla pelada y cortada en ocho partes2 hojas de laurel secas3 granos de pimienta ( yo le puesto una poquita molida)1 ramita de tomillo seco o fresco
PREPARACIÓN: Sale las caballas y coloquelas en el recipiente varoma.Tape y reserve.Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo y programe 5 min/ varoma/vel 1Incorpore al vaso el resto de los ingredientes, cierre. sitúe el recipiente varoma ensu posición y programe 15min/varoma/vel 1.Retire las caballas del reci…

Dulce de Membrillo en Thermomix

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Hoy domingo voy a poner una receta de dulce o carne de membrillo.......... Estos membrillos son del árbol que tiene mi padre en la parcela y que me trajo hace unos días.......... Es la primera vez que hago este postre que tanto me gusta, y creo que mientras tenga membrillos voy a repetir.......... Se puede comer acompañado de queso fresco, con un trocito de pan, con queso de burgos y nueces, con yogur o  simplemente sólo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 500 g de membrillos lavados1 limón pelado y sin pepitas350 g de azúcar
PREPARACIÓN: Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.Programe 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para termimar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo poyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.…

Masa para Pizzas en Thermomix

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Esta receta, desde que tengo la Thermomix la hago habitualmente pero nunca me acuerdo de sacar fotos.......... Hoy le he sacado las fotos para poder enseñar lo grande que sale.......... Ocupa la bandeja del horno entera aunque también se pueden hacer redondas.......... Yo relleno la mitad con atún y la otra mitad con chorizo picante y jamón de york, aunque el relleno va a gusto.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:(para 600 gramos)
200 g de agua50 g de aceite de oliva20 g de levadura prensada fresca (de panaderia) o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada400 g de harina  (preferiblemente de fuerza)1 cucharada de sal
PREPARACIÓN:
Vierta en el vaso el agua y el aceite. Programe 30 segundos, 37º, velocidad 1.Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4.A continuación, incorpore la harina y la sal. Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.Retire la masa del vaso, introdúzcala en una bolsa de plástico y déjela reposar hasta que doble…

Marquesas

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Estas Marquesas las ha  preparado mi hermana.......... Una receta muy rica y esponjosa, con un sabor muy agradable de la almendra tostada.......... Estas  nos las trajeron para que la  probáramos , así que aproveché para echarles las fotos.......... Y ésta  es la receta que me ha mandado........... Un beso muy fuerte para mi hermana que cada día disfruta  más en la cocina.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
Almendras250 gr de azúcar glassCucharadas de agua3 huevosRalladura de limón1 Cucharada de maicena1 Cucharadita de levadura química
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es tostar las almendras ligeramente en una sartén dándole vueltas y luego molerlas finamente.Ahora se mezclan todos los ingredientes restantes menos los huevos, que los batiremos y agregaremos mezclando hasta tener una masa homogénea.Colocar papeles de magdalenas y llenarlos un tercio.Meterlos en el horno precalentado durante 20 ó 25 minutos sin abrir el horno.Una vez que están f…

Galletas Rellenas

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Esta es la receta que he preparado este fin de semana para merendar.......... Es una receta ya muy conocida y que hago a menudo......... Así que he querido tenerla entre mis recetas por lo sencillas que son de hacer y lo ricas que están.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
2 paquetes de galletas 1 sobre de flan Potax Azúcar1/2 litro de lechecanelahuevoaceite
PREPARACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es el flan según la marca utilizada.Una vez que tenemos preparado el flan, lo dejamos enfriar un poco y vamos rellenando las galletas tipo sandwich.Una vez que el flan ha cuajado con las galletas batimos un huevo, y preparamos el aceite para freirlas. Así que cogemos las galletas y las  pasamos por el huevo.Luego las freimos en el aceite que ya tendremos calientes, cuando estén doradas las sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.Después las rebozaremos en azúcar y canela y este es el resultado:     "Buen Provecho"