lunes, 28 de febrero de 2011

Flan de Ferrero Rocher



Hoy he hecho este flan cuya receta he encontrado por internet.......... y la verdad es que la foto no le hace justicia porque está realmente delicioso, con una textura muy suave.......... Además aprovechamos todos esos ferreros que nos han quedado de navidad.......... Yo creo que también se puede hacer con chocolate de avellanas o de almendras.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
  • 12 bombones Ferrero Rocher
  • 1/2 litro de nata líquida
  • 100 g de leche
  • 70 g de azúcar
  • 1 sobre de cuajada Royal
  • Caramelo líquido

PREPARACIÓN:
en thermomix:
  1. Introducir en el vaso los bombones y 100 g de leche. Triturar todo en velocidad 5 durante10 segundos.
  2. Añadir la nata, el azúcar y la cuajada. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 3.
  3. Caramelizar el molde e introducir la mezcla. Dejar enfriar primero fuera de la nevera y una vez frio introducir dentro del frigorífico . Cuaja en pocos minutos.
Tradicional:
  1. Con ayuda de la batidora, triturar los bombones con la leche entera.
  2. Añadir la nata, el azúcar y la cuajada. Mezclar con ayuda de la batidora.
  3. Llevar la mezcla al fuego y remover constantemente hasta que comience a hervir.
  4. Retirar del fuego y verter en un molde previamente caramelizado.Dejar enfriar primero fuera de la nevera y una vez frio introducir en el frigorífico. Cuaja en pocos minutos.



sábado, 26 de febrero de 2011

Lentejas Estofadas en Thermomix



INGREDIENTES:
  • 350 g de lentejas
  • 200 g de zanahoria troceada
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cucharada de pimentón
  • 50 g de aceite de olva virgen extra
  • 1 cacito de caldo de carne knorr (yo le puse sal)
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g de chorizo en rodajas
  • 100 g de tocino fresco (yo no le puse)
  • 750 g de agua

PREPARACIÓN:
  1. ponga las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
  2. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas. Viértalas en el vaso.
  3. A continuación, agrege todos los ingredientes restantes,finalizando con el agua y programe 30 minutos,100º, giro a la izquierda,velocidad cuchara.
  4. Cuando acabe el tiempo programado,compruebe si las lentejas están tiernas.De no ser así, programe   unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  5. Finalmente,si lo desea, añada más agua .Deje reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencia: Puede añadir patatas y tomate.



viernes, 25 de febrero de 2011

Espigas de Pan Rápidas con Thermomix



Estas espigas de pan las hicieron en las clases de cocina Thermomix este fin de semana pasado, y como se puede ver he probado a hacerlas y creo que no han quedado nada mal.......... Esta espiga de pan la he hecho sin relleno, porque en las clases la hicieron con chocolate y estaba muy buena pero mi hijo prefería que las hiciera sin chocolate.......... Y esta otra espiga está rellena de jamón y queso. La verdad es que está muy rica, por lo menos a nosotros nos ha gustado. Os pongo la receta y espero que os gusten tanto como a nosotros.





INGREDIENTES:  para 2 unidades :

  • 50 g de chocolate
  • 50 g de queso emmental
  • 100 g de espelta, en granos (se encuentra en herboristerïas )
  • 260 g de agua , templada
  • 40 g de levadura prensada fresca, de panaderia
  • 400 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de pasas
  • 50 g de jamón serrano, en daditos
  • 1 huevo batido, para pintar

PREPARACIÓN.
  1. Ponga el chocolate en el vaso y trocee programando 10 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
  2. Ponga el queso en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
  3. Vierta en el vaso el grano de espelta y tritúrelo progrmando 30 segundos, velocidad 10.
  4. Añada el agua y la levadura desmenuzada y mezcle programando 15 segundos, velocidad 3.
  5. Incorpore la harina y la sal y programe 1 minuto, velocidad espiga.
  6. Retire la mitad de la masa del vaso y resérvela.
  7. Añada las pasas y el chocolate a la masa que queda en el vaso y programe 10 segundos, velocidad  espiga. Retire del vaso y reserve.
  8. Ponga la otra mitad de la masa en el vaso, incorpore el queso rallado reservado y el jamón y programe 20 segundos, velocidad espiga.Si lo desea puede añadirle 2 cucharadas de puré de tomate concentrado.
  9. Forme las dos espigas haciendo con cada masa un cilindro. Aplaste con las manos los lados del cilindro, dándole forma triangular.
  10. Haga cortes profundos con una tijera, sin llegar al final de la masa, cade 2 cm aproximadamente.
  11. Tape los panes con un paño o plástico y déjelos reposar en un  lugar templado, 15 minutos      aproximadamente.
  12. Precaliente el horno a 220º.
  13. Pinte las espigas con el huevo batido e introdúzcalas en el horno durante 20 minutos aproximadamente. 





jueves, 17 de febrero de 2011

Pastel de Fresa en Thermomix


Hoy traigo la receta de un pastel de fresa que se prepara muy pronto y está muy rico.......... Este pastel lo he hecho hoy 16/02/2011 que es el cumpleaños de mi cuñado Manolo y desde aquí le mando muchas FELICIDADES.......... Me hubiera gustado que hubieran venido todos para que lo hubieran probado.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES: 
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 2 cajitas de nata de 200 g.


Para la cobertura de fresa:
  • 200 g de mermelada de fresa
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 50 g de agua
  • 3 cucharaditas de gelatina de fresa o neutra en polvo
  • Nata montada para decorar

PREPARACIÓN:
  1. Calentamos la nata sin que llegue a hervir y después le echamos la gelatina de fresa. 
  2. Batimos muy bien hasta que se disuelva toda la gelatina y la volcamos en un molde grande tipo tarta redondo o en moldes individuales (como yo en este caso). 
  3. La dejamos unas horas en el frigorífico hasta que cuaje.

Mientras, hacemos la cobertura de fresa :
  1. Con el vaso limpio, ponemos la mermelada, el zumo de limón,las cucharaditas de gelatina y el agua. Programamos 3 minutos,80º, velocidad 2.
  2. Dejamos templar sin cuajar y cuando saquemos la tarta o las porciones le echamos por encima la nata y unas cucharadas de cobertura de fresa.



martes, 15 de febrero de 2011

Tarta para el "Día de los Enamorados"




    Hoy día de San Valentin o también considerado como "Día de los Enamorados" he preparado esta tarta para merendar con mi familia  ( mi marido y mi hijo pequeño ) y me ha dado mucha alegria poderlo celebrar también con mi hermano , mi cuñada y mi sobrino . Creo que no ha estado tan mal , porque casi no ha quedado.
  
    La receta es la misma que utilizo para todos mis bizcochos (el bizcocho de yogur) que lo he decorado un poco con azúcar glas y nata. Espero que os guste y feliz día.


.

martes, 8 de febrero de 2011

Arroz con Leche en Thermomix


El  arroz con leche es un postre que siempre me ha gustado.......... Antes de tener la thermomix no lo preparaba mucho porque lo como cuando voy a casa de mi madre, que por cierto  lo hace muy rico.......... Este que os presento lo he hecho en la thermomix y  la verdad es que está riquísimo.......... Espero que os guste y hasta pronto.      (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1500 g de leche entera
  • 200 g de arroz bomba
  • La piel de 1/2 limón
  • 1 palo de canela
  • 230 g de azúcar
  • 70 g de mantequilla (opcional yo no le he puesto)
  • Canela molida, para espolvorear

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y la canela. Programamos 45 minutos/ 90º/giro a la izquierda/velocidad cuchara .
  2. Añadimos el azúcar y la mantequilla. Programamos 10 minutos/90º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  3. Lo volcamos en una fuente, retiramos la piel de limón, el palo de canela y lo dejamos enfriar. Servimos espolvoreado con canela en polvo.




domingo, 6 de febrero de 2011

Flan de Turrón con cuajada



INGREDIENTES:
  • 1 tableta de turrón jijona (200 g )
  • 500 g de leche
  • 250 g de nata
  • 100 g de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • sobaos o galletas


PREPARACIÓN:
  1.  Poner el turrón en el vaso y triturar programando 5 segundos, velocidad 5.
  2.  Incorporar el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 100º, velocidad  2 ( los primeros 10 segundos programar velocidad 5, para integrar bien los ingredientes y luego bajar a velocidad 2 )
  3. Verter la mezcla en un molde de corona o similar. Encima se le pueden poner sobaos cortados por la mitad (como no tenia sobaos le puse galletas).
  4. Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

         



 





sábado, 5 de febrero de 2011

Empanada de Atún en Thermomix


Esta empanada la he hecho con la thermomix , que me la han regalado los Reyes Magos , y desde que vino la tengo todo el dia trabajando.......... Os pongo la receta aunque viene en el libro "Imprescindible"..........  (^_^)


INGREDIENTES:
para la masa:
  • 180 g de aceite de oliva virgen extra
  • 180 g de vino blanco
  • 600 g de harina de reposteria
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 20 segundos, velocidad 6. Retire la masa del vaso,forme una bola y deje reposar 1 hora dentro de una bolsa de plástico o cubierta con film tramparente, para evitar que se seque.
  2. Divida la masa en dos partes.Con la ayuda de un rodillo, extienda una parte de la masa sobre la encimera espolvoreada con harina.
  3. Colóquela sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.Vuelque el relleno y extiéndalo dejando un borde libre de 2 cm.Cubra con la otra mitad de la masa extendida. Haga un orificio o corte en el centro para que salga el vapor. Pinte con huevo y hornee durante 30 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES: 
para el relleno:
  • 300 g de cebolla
  • 150 g de pimiento rojo
  • 150 g de pimiento verde
  • 200 g de tomate triturado
  • (natural o en conserva)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de bonito en escabeche
  • (yo puse atún en aceite)
  • 2 huevos duros

PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento (rojo y verde) el tomate, el aceite, el azúcar y la sal. Trocee programando 4 segundos, velocidad 5.
  2. Programe20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
  3. Retire a un recipiente y añada el bonito o atún , escurrido y desmenuzado, y los huevos troceados. Deje enfriar.


Cena de Año Nuevo

Estos son los canapés que preparó mi hermana Silvia (en conpañia de su marido) el día de año nuevo.................... Se esmeró bastante y estaban todos tan buenos que no sabiamos por donde empezar, quedó una mesa preciosa .Desde aqui os mando un beso................. *O*








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