viernes, 29 de abril de 2011

CHIPIRONES "afogaos"



      Hola a tod@s hoy he puesto una receta que tengo en uno de los libros de Thermomix......... Está receta la he cogido del libro es Las recetas de nuestras presentadoras...... Gracias por esta  receta M. Consuelo Díaz Gasch (Gijón ) ....... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)

INGREDIENTES:
(para 4 personas)
  • 1 kg de chipirones frescos,de tamaño mediano, limpios y cortados en rodajas grandes.
  • 2 ó 3 dientes de ajo enteros.
  • 4 ramas de perejil
  • 50 g de aceite
  • sal al gusto
  • 1 guindilla
PREPARACIÓN:
  1. Limpie bien los chipirones y reserve.
  2. Ponga en el vaso los ajos y  el perejil. Píquelos 4 segundos en velocidad 5 .
  3. Baje los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula, añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  4. A continuación coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chipirones, la sal y la guindilla. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
NOTA: Si en vez de chipirones utiliza chocos, sepia, o calamares, el tiempo puede aumentar hasta 20 minutos, dependiendo de la dureza de los mismo.



lunes, 25 de abril de 2011

Pollo con sopa de cebolla



              Esta receta la he encontrado buscando en internet.........Y he probado hacerla hoy........A mis hijos no les ha parecido mal....... Ya que la carne de pollo es de las que más les gusta....Aquí pongo las fotos de los ingredientes.......:)




Ingredientes:
  • 1 bandeja de filetes de pollo (1 kilo aproximadamente
  • 1 sobre de sopa de cebolla (marca mercadona )
  • 1 bote de leche ideal (Yo he puesto del lidl)
  • 1 poquita de pimienta
  • 1 poquita de sal
Preparación:
  1. Se precalienta el horno a 200/210 grados.
  2. Se cortan los filetes en trozos no muy grande.Se le pone la sal y la pimienta.
  3. En un recipiente se echa la leche y se va añadiendo poco a poco el contenido de la sopa de cebolla, removiendo con un tenedor para que se mezcle bien.
  4. Ya sólo queda coger una fuente para horno y se pone el pollo y la leche con el sobre de cebolla.
  5. Lo metemos en el horno 20 minutos (depende del horno).
  6. Una vez que pase el tiempo se pincha con un tenedor si ya está tierno pues listo para comer.
            He aquí como ha salido del horno........:)


        Y aquí ya puesto en el plato, que lo puedes acompañar con unas patatas fritas, o como yo, que he puesto unas patatas hechas en el microondas.






sábado, 23 de abril de 2011

HELADO DE FRESA (Thermomix)


 Hoy, Viernes Santo, voy a poner la receta de este helado de fresa que he hecho en la thermomix.......La verdad es que no está el día para mucho helado porque llevamos dos dias sin dejar de llover y no han podido salir ni los pasos de Semana Santa. Además, hace un frio que parece que ha vuelto el invierno. Será el viento... En fin, el helado ha salido muy bueno. Mucho más de como sale en las fotos ya que no he podido decorarlo mejor porque era para mi hijo y él no quiere ni nata ni caramelo ni nada que crea que pueda engordar un poco más........Espero que os guste.......(^_^)


INGREDIENTES:
  • 100 g de azúcar
  • 300 g de fresas (congeladas)
  • 200 g de leche evaporada o puede echarle 200 g de yogur natural

PREPARACIÓN:
  1. Ponga el azúcar en el vaso y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añada las fresas congeladas y triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Incorpore el yogur y programe 1 minuto, velocidad 5.
Sugerencia: Se puede hacer el helado con otras frutas congeladas y remplazar el yogur por nata.




martes, 19 de abril de 2011

TARTA DE TRES CHOCOLATES




Esta tarta hace tiempo que tenía ganas de hacerla pero no he encontrado la oportunidad......Y hoy hablando con la novia de mi hijo me comentó que tenía ganas de comerla ........Ella ya la había comido antes y me dijo que estaba muy buena......Así que me animé y la he preparado para darle la bienvenida.......... Ya que ha venido a pasar unos dias con nosotros por las fiestas de Semana Santa.......Desde aquí le mando un saludo y muchos besos....... Espero que le haya gustado.......(^_^)


INGREDIENTES:
  •     150 grs. de chocolate negro
  •     150 grs.de chocolate con leche
  •     150 grs. de chocolate blanco
  •     125 grs. de azúcar
  •     750 ml. de nata para montar
  •     750 ml. de leche
  •     3 sobres de cuajada
  •     1 paquete de galletas María
  •     70 grs. de mantequilla

PREPARACIÓN:

Para la base:
  1. Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9 en la thermomix.
  2. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 min a 70º, vel. 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en le frigorífico para que se endurezca durante 20 min.
Para la tarta:
  1. Se pone el chocolate negro, 75grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 min. 90º, vel. 5.
  2. Se vuelca sobre la base de galleta.
  3. Se pone el chocolate con leche, 50grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 min, 90º, vel.5 se le hecha por encima del negro muy despacio y moviendo el vaso para que caiga por igual en todo el molde.
  4. Meter en el frigorífico mientras hacemos la capa del blanco.
  5. Se pone el chocolate blanco, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 min. 90º, vel 5.
  6. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente. Se desmolda y se decora con virutas de chocolate, chocolate rallado en thermomix.




sábado, 16 de abril de 2011

CUMPLEAÑOS DE LUCY





               Hoy 15 de Abril es el cumpleaños de mi perrita Lucy.......Desde aquí quiero dedicarle esta página para desearle muchas FELICIDADES en compañia de todos nosotros.........Aunque mi calendario me dice que hoy tengo que decirle lo mucho que la quiero, espero que sepa  que la quiero todos los días del año....... Feliz Cumple.......(^_^)





miércoles, 13 de abril de 2011

CROQUETAS DE MERLUZA


   

Estas croquetas desde aquí se las dedico a mi abuela y a mi madre ya que la receta es como una tradición en mi familia que viene de mi abuela, la cual según mi madre cocinaba muy bien, pero no le gustaba mucho la cocina...... Después la ha continuado mi madre (que las sigue haciendo y muy ricas)..... y ahora las hacemos mi hermana, mi cuñada y yo...... Pero ahora en vez de hacerlas de la forma tradicional yo la he adaptado para hacerlas en la Thermomix....... Espero que os guste (^_^)


INGREDIENTES:
(para 50 unidades)
  • 150 g de merluza (pollo, jamón,bacalao..ect)
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de cebolla
  • 3 ajos
  • perejil
  • 170 g de harina de repostería
  • 500 g de leche entera a temperatura ambiente
  • 1 pastilla de caldo
  • sal (con precaución)
PREPARACIÓN:
  1. Picamos el pescado. Colocamos el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y damos 2-3 golpes de Turbo. Giramos el selector de velocidad a la posición vaso abierto, retiramos el pescado del vaso y reservamos.
  2. A continuación, echamos en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  3. Añadimos la harina y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. Incorporamos la leche, la pastilla de caldo y una poquita de sal. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
  5. Agregamos el pescado reservado y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  6. Echamos la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo y dejamos enfriar. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
  7. Una vez fría, formamos las croquetas, las pasamos por huevo batido y por último en pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente.





lunes, 11 de abril de 2011

FILETES DE POLLO (olla GM)




Esta receta es muy fácil y muy ligera......pero sobre todo y lo más importante es que está muy buena......fué una de las recetas que encontré en internet cuando me compré la olla gm.......y aunque la hago muy a menudo nunca me acuerdo de echarle fotos.......Yo como siempre la he tuneado un poco porque como no me gusta la carne con cerveza pues le echo vino.........Espero que os guste......    (^_^)

Ingredientes:
  • 1 kilo de filetes de pollo
  • 1 sobre de sopa de cebolla (en mercadona)
  • 1 vaso de vino
  • 600 g aproximadamente de patatas
  • 1 poquita de pimienta
  • 1 poquita de sal
Preparación:
  1. Se echa un chorreón de aceite en la cubeta, y se pone en menú horno.
  2. Mientras, se le echa a los filetes una poca de sal y pimienta.
  3. Se van pasando los filetes, se echan tres o cuatros los que quepan en la cubeta.Se sacan y se reservan hasta que se hayan pasados todos los filetes.
  4. Ahora se ponen todos los filetes en la cubeta y se le echan las patatas cortadas a cuadritos (o como a cada una le guste) el sobre de sopa de cebolla y el vaso de vino (opcional, si lo prefieres le puedes echar un botellín de cerveza).
  5. Se cierra la olla y se pone menú pollo con la válvula cerrada.
  6. Cuando haya terminado el tiempo, y abras la olla estará listo para comer.


lunes, 4 de abril de 2011

PISTO en thermomix




                    Este plato yo siempre lo he hecho de forma tradicional ,antes de tener la thermomix y la verdad es que está muy bueno.......Antes lo hacía como lo hace mi madre que le pone las berengenas, los calabacines y las patatas fritas y aparte hace el tomate frito, después lo juntamos todo y ya tenemos un pisto riquísimo................Espero que os guste   :D


INGREDIENTES:
(para 6 personas )

150 g de pimiento rojo en trozos
150 g de pimiento verde en trozos
300 g de cebolla en cuartos
300 g de calabacín sin pelar, en trozos medianos
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de tomate triturado
      (natural o en conserva)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 cacito de caldo

Preparación:
  1. Ponga en el vaso los pimientos y la cebolla. Programe 4 segundos, velocidad 4. Vuelque en el cestillo y reserve.
  2. Trocee el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.
  3. Añada el aceite y las verduras reservadas. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Incorpore el tomate, la sal, la pimienta y el cacito de caldo vegetal. Programe 20 minutos, temperatura Varma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.




domingo, 3 de abril de 2011

Tortilla de Patatas con Cebolla en olla GM






Hoy traigo una receta de tortilla de patatas con cebolla cocinada en la olla GM.......... En esta olla las tortillas quedan muy jugosas y muy grandes, parecen bizcohos-tortillas........ Se le pueden añadir distintos ingredientes (ajo, peréjil, chorizo, atún......) e incluso rellenas como si fuera una tarta y son muy fáciles de preparar.........Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 700g de patatas
  • 1 ó 2 cebollas
  • 6 huevos
  • aceite
  • sal

PREPARACIÓN:
  1. Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cubitos. Se pica la cebolla y junto con las patatas se echan en la cubeta con un puñadito de sal y un chorreón de aceite. Se programa la olla GM modelo d en menú cocina 8 minutos, baja presión y con la válvula cerrada.
  2. Cuando haya pasado el tiempo se sacan las patatas y se le pone en el fondo de la cubeta una lámina de silicona o un papel vegetal recortado. Se unta el fondo y los laterales con aceite.
  3. Se baten los huevos con la sal y se mezclan los huevos con las patatas. Se vuelca en la cubeta y se cierra la olla. Se programa menú horno 15 minutos con la válvula cerrada.
  4. Cuando termine la dejamos despresurizar, la sacamos y le damos la vuelta. Programamos menú horno 15 minutos válvula abierta . Y lista para comer ¡Buen Provecho!







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