domingo, 29 de mayo de 2011

Flan con galletas con Thermomix


FELICIDADES a mi hermana Silvia que hoy es su cumpleaños.......... Y Felicidades a mi padre que su cumpleaños es mañana.......... Así, que como lo cumplen los dos tan cerca siempre los celebramos juntos.......... Aunque ésta no es la tarta, yo he aprovechado para hacer un flan con galletas en la Thermomix.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)  


INGREDIENTES:
  • 1 sobre de preparado en polvo para flan (de 8 raciones) ó 2 sobres de preparado en polvo para flan(de 4 raciones).
  • 80 g de azúcar (sólo si el preparado para flan no lo lleva)
  • 80 g de caramelo líquido
  • 600g de leche
  • 1 huevo (yo no le puse)
  • 200g de nata
  • 1 paquete de galletas
  • 300g de chocolate blanco (opcional yo no le he puesto)

PREPARACIÓN:
  1. Ponga el chocolate en el vaso y pulverice 10 seg/vel 9.
  2. Añada el resto de los ingredientes, excepto el caramelo líquido, y mezcle 10 seg/vel 9.
  3. A continuación, programe 15 min/ 90º/ vel 4.
  4. Vierta el contenido del vaso en un molde de flan de 1 litro previamente untado con caramelo y alternando las capas con galletas. Déjelo enfriar en la nevera de un día para otro.





sábado, 28 de mayo de 2011

Granizado de Limón en Thermomix



Hoy, como han subido las temperaturas, no hay nada mejor que una granizada fresquita.......... A mi hijo Javi le encanta cuando llega este tiempo.......... Antes, cuando no tenía la Thermomix la hacía en una picadora de hielo.......... Hace unos cuantos de años, en Conil de la Frontera, a mi hijo le teníamos que comprar una granizada cada día camino de la playa y a la vuelta, que veníamos todos cansados, se apostaba con mi cuñado Manolo una carrera.......... El que perdía le pagaba la granizada al otro, y siempre ganaba él jeje.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
(para 6 personas)
  • 150 g de azúcar
  • La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • 4 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
  • 500 g de agua
  • 500 g de cubitos de hielo (no industrial)
PREPARACIÓN:
  1. Vierta el azúcar en el vaso y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añada la piel de limón y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Incorpore los limones y el agua. Triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  4. Agregue los cubitos de hielo y programe velocidad 5. Cuando deje de oír ruido de hielo sobre las paredes del vaso, estará listo para servir ( aproximadamente 30 segundos). Sirva inmediatamente


jueves, 26 de mayo de 2011

Mermelada de fresa en Thermomix



La receta que traigo hoy es Mermelada de Fresa.......... Es la primera vez que la hago y estoy muy contenta del resultado.......... A mí me gusta mucho la mermelada sobre todo la de fresa. Así que como hoy tenía una caja de fresas, ya que estamos en temporada, me he puesto a prepararla.......... La receta la he cogido de la revista Thermomix, que venia con sabor a piña, así que yo la he cambiado con sabor a fresa.......... Mirar que color tan bonito.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 2 botes de cristal de 400 cc.
  • 500 gr. de fresas
  • 1 limón (pelado sin la parte blanca y sin pepitas)
  • 400 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 15 seg/vel 5. Bajamos con la espátula los restos de fruta de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
  2. Programamos 30 min/100º/vel 1. Colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique.
  3. A continuación, programamos 5min/Varoma/vel 1 o  5 min/100º/vel 1. Vertimos la mermelada en 2 botes esterilizados de 400 cc de capacidad, los tapamos y los dejamos enfriar boca abajo para que se haga el vacío y así cerramos herméticamente..

NOTA: Si al terminar el tiempo está muy líquida, podéis echar 1 lámina de gelatina neutra y lo ponéis otros 3 minutos para mezclarlo bien.




domingo, 22 de mayo de 2011

CALDERETA en Thermomix

    





Hoy dia de las votaciones tenía preparada esta receta, es la Caldereta que hace mi madre.......... Mi madre la hace de forma tradicional y le sale muy buena.......... Yo siempre la he hecho igual que ella , pero he pensado que si en la thermomix  se ahorra tiempo, pues habría que probar.......... Y he aquí el resultado, realmente muy bueno (aunque esté mal que yo lo diga ) pero a mi marido y a mis hijos también les ha gustado.......... Mientras se guisaba la carne aproveché para cocer patatas, zanahorias, guisantes, huevos y pimiento rojo en la bandeja Varoma y preparé una rica ensaladilla.......... Así que menú completo que puedes hacer con antelación.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 Kilo de carne de cerdo o ternera
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 2 ó 3 ajos
  • 1 chorreón de coñac
  • sal
  • 1 pastilla y 1/2 de caldo
  • 70 g de aceite
  • Pimiento molido
  • 300 g de agua
  • 1 guindilla

PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria, el tomate.Trocee programando 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorpore la carne, la sal, la pastilla de caldo, el laurel, la guindilla y el pimiento molido. Programe 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Cuando falte 1 minuto, incorpore el vino y el coñac a través del bocal de la tapa.
  4. Añada el agua y programe 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Compruebe el punto de cocción de la carne y si fuese necesario, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. 

NOTA..... Combiene dejar reposar antes de servir.

SUGERENCIA: Puede aprovechar los 35 minutos de tiempo en temperatura Varoma para hacer patatas al vapor y servirlas como guarnición.





sábado, 21 de mayo de 2011

Macarrones con salchichas en Thermomix




Estos macarrones después de probarlos de diversas maneras son los que más les gustan a mis hijos.......... La verdad es que la receta es muy sencilla.......... Antes de tener la thermomix yo los hacía igual  pero de forma tradicional en mi olla.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 cebolla mediana
  • 50g de aceite de oliva
  • 1 lata de tomate frito grande (700 g aprox.)
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • orégano a gusto
  • 1 paquete de salchichas de pollo
  • 250 g de macarrones
  • 70 g de queso rallado

PREPARACIÓN:
  1. Ponga la salchicha en el vaso y trocéela programando 5 segundos, velocidad 4. Una vez picada reserve.
  2. Ponga la cebolla en el vaso y trocéela programando 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añada el aceite, la sal y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  4. Incorpore el tomate, el agua, el orégano, la salchicha picada y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Agregue los macarrones por el bocal  y programe el tiempo indicado en el paquete ( yo 12 minutos) 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Coloque el cestillo sobre sus cuatro patitas encima de la tapa para que no salpique.
  6. Vuelque inmediatamente los macarrones en una fuente de horno, espolvoree con queso rallado y gratine entre 5 y 8 minutos.

    http://angiazucarycanela.blogspot.com



    miércoles, 18 de mayo de 2011

    Plato Completo Con Varoma

           Cuando fui a la clase de cocina Thermomix hicieron esta receta...........Yo llevo algún tiempo queriendo hacerla pero no había tenido la opotunidad...........Y este fin de semana que nos hemos quedado mi marido y yo solos para comer he aprovechado la ocación.........Los niños son más delicados y pensé que no les gustaria, sin embargo aunque sea por partes parece que también les
    han gustado.......De este plato con Varoma he conseguido, un caldo, una ensaladilla, patatas aliñadas y pescado cocido con verduras........Me parece que más completo es imposible, os pongo la receta y espero que os agrade tanto como a nosotros..........(^_^)

    INGREDIENTES:
    Para 4 personas:

    Vaso

    1litro de agua (caliente) con
    1 pastilla de caldo o 1 litro de caldo caliente

    Cestillo

    600 g de patatas, peladas y partidas en trozos medianos
    3 huevos

    Recipiente Varoma

    200 g de zanahorias, en tiras
    200 g de pimiento rojo, en tiras
    200 g de brócoli, en ramilletes

    Bandeja Varoma

    3 hojas de lechuga o papel de aluminio
    50 g de aceite de oliva
    pimienta
    sal
    2 rodajas de salmón (yo filetes de merluza)
    1 limón, en rodajas
    1 ramita de perejil, para decorar

    1. Ponga en el vaso el caldo o el agua con la pastilla de caldo.
    2. Ponga las patatas y los huevos (lavados y envueltos en papel film)en el cestillo y colóquelo dentro del vaso.
    3. Ponga en el recipiente Varoma las zanahorias, el pimiento y el brócoli.Coloque encima la bandeja  del Varoma y cúbrala con las hojas de lechuga o papel de aluminio sin tapar todas las ranuras(yo papel de aluminio).Vierta la mitad del aceite de oliva sobre la lechuga o el papel,espolvoree con sal y pimientay coloque las rodajas o filetes de pescado.Rocie el pescado con el aceite restante,espolvoree con sal y pimienta y adorne con las rodajas de limón y el perejil.(yo le puse cebolla cortada finita y tiras de zanahoria )
    4. Coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 25 minutos,temperatura Varoma, velocidad 2.
    5. Ponga las patatas, los huevos pelados y cortados,y la verdura de la bandeja Varoma en una fuente.Sazónelo a gusto. (Yo puse atún y aceitunas sin hueso, lo mezclé todo junto y repartí en dos fuentes, una la aliñé con aceite y vinagre y a la otra  le puse mayonesa) Coloque el pescado en otra fuente con los brócoli.
    Sugerencia:Conserve el caldo que queda en el vaso para preparar una crema rápida de verduras: Añádele 200 g de las patatas del cestillo, 100 g de zanahorias del recipiente Varoma, dos o tres quesitos (opcional),sal y pimienta. Programe 20 segundos,velocidad 10.


    El caldo


    Las patatas aliñadas



    El pescado con verdura

    A la ensaladilla no  me acordé de echarle fotos.


    lunes, 16 de mayo de 2011

    Leche con fresas en Thermomix



    Esta receta es muy fácil.......... Además, ¿quién no ha probado cuando era pequeña un buen batido de fresas con leche?.......... Pues al igual que mi madre nos lo hacía a mi hermano y a mi, yo ahora se lo hago a mi marido y a mis hijos porque además les encanta.......... Espero que también os guste y hasta pronto.   (^_^)


    INGREDIENTES:
    • 500 g de leche
    • 500 g de fresas aprox.
    • 3 cucharadas de azúcar (al gusto)

    PREPARACIÓN:
    1. Se pone en el vaso la leche y las fresas. Programamos 10 segundos velocidad progresiva 5-10.
    2. Se echa el azúcar y se programa 1 minuto velocidad 6.
    3. Se vierte en una jarra o en copas.




    martes, 10 de mayo de 2011

    Gazpacho en Thermomix



    Hoy vamos a poner la receta del gazpacho.......... Porque aquí han subido las temperaturas y es lo que se apetece comer bien fresquito.......... Después de la resaca de feria hay que coger energía.......... Yo hago el gazpacho y le aparto a cada uno un plato.......... Y luego parto trocitos de pepino, cebolla y tomate para que cada uno le eche encima lo que quiera.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


    INGREDIENTES:
    • 1000 g de tomates maduros y rojos
    • 1-2 dientes de ajos
    • 1 pimiento verde
    • 1 pepino pequeño
    • 1/2 zanahoria
    • 1/4 de cebolla
    • 30 g de vinagre
    • 1 cucharadita de sal
    • 50- 100 g de aceite de oliva
    • 200 g de agua fría
    • 1/2 bollo del día anterior

    PREPARACIÓN:
    1. Ponemos en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal, el agua, el aceite y el pan. Programamos 30 segundos/velocidad 5 y a continuación programamos 3 minutos/velocidad 10.
    2. Podemos colarlo a través del cestillo. Añadimos agua con hielo si lo deseamos más líquido.
    3. Servimos con las misma verduras que lleva el gazpacho troceadas en cubitos pequeños.
    NOTA: Si añadimos el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.


    http://angiazucarycanela.blogspot.com



    martes, 3 de mayo de 2011

    FERIA DE ABRIL


    Hoy es el “Lunes del Pescaito” y el tradicional “Alumbrao”

     
    "El Alumbrado" es algo así como el "Chupinazo" en los San Fermines; representa el comienzo de la Feria de Sevilla y consiste en que la primera autoridad de la ciudad, el alcalde, pulsa un botoncito y poco a poco se van encendiendo las bombillas de la Portada....... Paulatinamente se va iluminando el Real por completo, encendiéndose la totalidad de las bombillas que hay en el Real de la feria........ La Feria se alumbra completamente......(^_^)


     Portada de feria de abril Sevilla 2011, dedicada a la Iniciativa Sevilla 2019-2022, diseñada por Jacinto Gutiérrez.

    La conmemoracióm del quinto centenario de la primera vuelta al mundo da un nuevo paso adelante con la elección del proyecto para la portada de la Feria de Abril de este año..... La apuesta del Ayuntamiento de Sevilla está clara: Esta será la portada de la feria…...SEVILLA EN EL MUNDO....

                         



     







    domingo, 1 de mayo de 2011

    Feliz DÍA DE LAS MADRES

           Este bizcocho es el que hecho para merendar con mi madre a la que desde aquí le mando un beso muy fuerte.



    De todos los derechos que tenemos las mujeres, el más grande es ser madre.
    Sólo cuando llegué a ser madre comprendí cuanto se había sacrificado la mía por mí. 








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