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Mostrando entradas de marzo, 2012

Rosca de Pan Rellena

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La receta que traigo hoy es una rosca de pan rellena.......... En este tiempo se va pensando como hacer "las roscas de Pascua" pero esta no tiene nada que ver porque esta es salada.......... Yo la he rellenado de queso, pechuga de pavo, chorizo y queso roquefort pero admite diferentes rellenos según el gusto.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: Para la masa:
310 g de Harina20 g de aceite de oliva175 g de agua templada15 g de levadura de panaderia 1 1/2 cucharadita de sal
 PREPARACIÓN: Colocamos en un cuenco grande la harina y añadimos la levadura disuelta en agua templada y el aceite.Amasamos todo unos 10 minutos aproximadamente, hasta que la masa quede lisa y se pueda manejar. En la mitad del amasado le echamos la sal. Se sigue amasando hasta formar una bola.Pincelar la tapadera de un recipiente pirex con un poco de aceite y ponemos la masa en forma de rosca. En el centro le ponemos un círculo de acero para emplatar, de esta manera nos queda el …

Pastel de Carne en Thermomix

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Hoy traigo una receta que es muy fácil y completa, pastel de carne.......... Ya hace mucho tiempo que la preparo de forma tradicional pero hoy he probado a hacerla en Thermomix y la verdad es que ha tenido un éxito total.......... La carne ha quedado muy gustosa y el puré de patatas muy suave.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:

500 g de carne picada mixta250 g de tomate triturado (yo pongo tomate frito)50 g de aceite de oliva1 pastilla de Avecrén130 g de cebolla1 zanahoriaun pellisco de pimienta1 cucharadita de tomillo o de orégano100 g de queso para gratinar2 huevos cocidos
 Para el puré de patata:
800 g de patatas de cocer,peladas y en trozos pequeños400 g de agua o 400 g de leche1 cucharadita de sal50 g de mantequilla o 50 g deaceite de oliva virgen extrapimienta
PREPARACIÓN:
Ponemos el queso en el vaso partido en 4 trozos. Programamos 10 segundos/vel.7. Retiramos del vaso y reservamos.Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla y el tomate triturado (yo p…

Dulce de Manzana en Thermomix

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Hola, hoy he preparado un dulce de manzana que es muy parecido al dulce de membrillo, aunque a mi me parece de un sabor y una textura más suave.......... Si lo pones en una rebanada de pan con queso blanco está muy muy rico.......... Yo he preparado este dulce con manzanas Golden porque eran las que tenia en casa.......... Dadas las numerosas variedades de manzanas, podemos encontrar la mayoría de ellas en el mercado desde septiembre a junio.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES: 1 kg de manzanas  (Yo he puesto Golden)500 g de azúcar1 limón
PREPARACIÓN:  Lo primero que tenemos que hacer es lavar las manzanas y quitarles el rabito y la parte dura del centro. Cortar en cuartos y echar en el vaso de la Thermomi, triturar 15 seg, velocidad progresiva 5-7.Añadir el zumo del limón, programar 15 min, temperatura 100º, vel 5.Añadir el azúcar y programar 20 min, temperatura Varoma, vel 5.Una vez terminado el tiempo se vuelca en los moldes donde queramos ponerlo. Dejar …

Bizcocho de Naranja con Thermomix

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Hoy he preparado esta tarta para celebrar el día del padre y el día de San José.......... Desde aquí felicito a mi padre, a mi marido y a todos los padres,  que espero que tengan un buen día.......... Un beso muy fuerte para mi  marido y mi hijo en el día de San José..........Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^) 
¡Feliz día de San José para todos!
INGREDIENTES:
250 g de azúcar1 naranja de zumo sin pelar (yo sin cáscara)cortada en cuartos3 huevos100 g de mantequilla a temperatura ambiente( y un poco más para engrasar el molde) ó 100 g de aceite de girasol130 de nata líquida ó 1 yogur natural250 g de harina de repostería( y un poco más para espolvorear el molde)1 sobre de levadura química1 pellizco de sal
PREPARACIÓN : Precaliente el horno a 180ºEngrase un molde con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Reserve.Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 minutos, 37º, vel 5.Añada la mantequilla y la nata. Mezcle programando 5 segundos, vel 4.Incorpore l…

Tomate Frito en Thermomix

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Hoy he preparado Tomate frito casero en thermomix y puedo decir que ha salido muy suave y muy gustoso.......... El tomate frito es una de las bases principales en muchas recetas como para pizzas, para carnes, para huevos, etc.......... La diferencia de hacerlo en Thermomix o de forma tradicional es que es mucho más limpio y más rápido, ya que evitas las salpicaduras.......... Muchas veces he preparado la carne con tomate en Thermomix pero el tomate frito es la primera vez, y me ha gustado mucho.......... Cuando se hace más cantidad de tomate frito se puede conservar en botes cerrados al vacío o se puede congelar.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 50 g de aceite100 g de cebolla1 pimiento  2 dientes de ajos (opcional)1 bote de 1 kg de tomate triturado30 g de azúcarsal y pimientaUnas hojas de albahaca (yo no le he puesto)
PREPARACIÓN:
Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. A continuación, añada los ajos, la cebolla…

Torrijas de Vino y Miel

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Si hay un dulce típico español este no es otro que la torrija.......... Su origen es humilde, por el bajo coste de sus ingredientes y para darle uso al pan que sobraba, las restricciones que la cuaresma marcó en el consumo de carne, lo convirtieron desde siempre en uno de los postre más representativos de la repostería española de Semana Santa.......... Para muchas comunidades autónomas también todo el año cada una según manda su recetario.......... Esta receta es la que siempre hace mi madre cuando llega Semana Santa.......... Estas las he hecho con barra de pan, porque a mí con este pan me encantan.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 2 barras de pan (mejor si es del día anterior) o pan para torrijasvino blancocanelahuevosAceiteMiel azúcarCanela
PREPARACIÓN: Se corta el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor.Se pone en un cuenco 1 vaso de agua, 1 vaso de vino y una poca de canela molida. Se remueve.Se van cogiendo las rebanadas de pan y se van remojando,…

Chicharrones

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Los Chicharrones son un plato compuesto de carne, tocino y piel de cerdo preparada con la misma grasa animal condimentada.......... Esta receta la ha preparado mi marido, que tenía mucha curiosidad por saber como se hacían los chicharrones.......... Así que rebuscando recetas se puso manos a la obra, y tengo que decir, que si no fuera porque la cocina  quedó con mucho olor a las especias, que estaban muy buenos, vamos riquísimos ja ja ja.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES: 1/2 kilo de panceta1 pastilla de caldo2 cucharadas de orégano2 cucharadas de tomillo 2 cucharadas de comino molidoPimienta negra molida (opcional)Unas gotitas de vinagre1 cabeza de ajos
PREPARACIÓN:
Ponemos la panceta  cortada en trozos medianos en una sartén y  la cubrimos de agua.Le añadimos el orégano, el comino molido, el tomillo, la pastilla de caldo, los ajos sin pelar y la pimienta negra molida. Los dejamos hervir hasta que el agua se evapore.Una vez que se quedan sin agua los …

Puré de Verduras en Thermomix

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Hoy para que no sea todo postres y dulces traigo un puré de verduras que he puesto para cenar y que estaba muy bueno.......... La receta es de la revista Thermomix Magazine de Enero y desde que la vi tenia ganas de hacerla.......... Yo para darle mi toque le he puesto pimienta que en la receta no venía.......... Las sopas y purés son una opción perfecta como entrantes para una comida, ya que son ligeros y nutritivos.......... Al ser saciantes, nos ayudaran a moderar la ingesta del resto de la comida.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

 INGREDIENTES:
1 cebolla en cuartos1 puerro en trozos50 g de aceite de oliva1.200 g de verduras variadas en trozos (zanahoria,calabacín, judias verde, patatas etc...)sal500 g de agua calienteAceite de oliva virgen extra pimienta negra (opcional)
PREPARACIÓN: Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y programe 4 seg/ vel 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla y puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.Vierta el ac…

Rosquillas de Candil en Thermomix

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Hoy traigo una receta que he visto en la revista Thermomix Magazine  del mes de Enero y desde que la vi tenia muchas ganas de hacerlas "Rosquillas de Candil".......... Estas rosquillas se hacen con el molde que he puesto abajo, porque la masa es más ligera que las de las rosquillas que normalmente se hacen con las manos.......... Son unas rosquillas blanditas y con un sabor muy suave..........Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)
INGREDIENTES:
100 g de aceite de olivaLa piel de 1 limón sin nada de parte blanca4 huevos100 g de leche100 g de licor de anís300 g de azúcar350 g de harina ded repostería1 sobre de levadura químicaAceite de girasol para freír1 cucharada de canela 
PREPARACIÓN: Ponga en el vaso el aceite y la piel de limón y programe 7 min/Varoma/Vel 1. Retire del vaso, cuele, deje enfriar y reserve.Sin lavar el vaso, ponga los huevos y bata 10 seg/vel.3,5.Incorpore el aceite reservado, la leche, el licor y 200 g de azúcar. Programe 1min/vel 4 .Añada la harina y l…

Ensalada Fantasía

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La receta de hoy se trata de una"Ensalada Fantasía".......... Esta ensalada se puede encontrar en bolsas preparadas y congeladas,  listas para descongelar y echarle la salsa que guste.......... Pero yo prefiero preparar y cocer los ingredientes en el momento.......... Como tenemos un tiempo muy caluroso, nada mejor que preparar alguna ensalada bien fresquita.......... Espero que os guste  y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES: 250 g. de gambas2-3 zanahorias1 paquete de palitos de cangrejo(surimi)1 bote de mazorcas de maiz en vinagreSalsa rosa
PREPARACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es cocer las gambas. Las sacamos, las dejamos enfriar y las pelamos. Reservamos. Cocemos las zanahorias las dejamos enfriar, las pelamos y reservamos. Se pueden comprar cocidas.En una fuente ponemos las mazorcas cortadas en rodajitas, el surimi de cangrejo en taquitos, la zanahoria en rodajitas y las gambas peladas.Por último preparamos una salsa rosa con 2-3 cucharadas de mayonesa y un poco de …