lunes, 30 de julio de 2012

Tarta Pantera Rosa


Hola a tod@s espero que llevéis un buen verano...............Mi entrada de hoy es una tarta de pastelitos pantera rosa................. No se si os acordaréis de esos pastelitos cubiertos con chocolate rosa, la verdad es que a mi siempre me encantaron.................La receta la he encontrado en el blog de pepekitchen aunque yo en vez de hacer pastelitos he preparado una tarta que estaba riquísima...................En la decoración no aconsejo hacerlo como yo ,que lo he adornado con cola-cacao encima de la plantilla , todo rosa queda mejor.............. Espero que os guste (^_^) 


INGREDIENTES:

 para el bizcocho:
  • 6 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de azúcar avainillado
 Para el relleno:
  • 400 cc. de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar en polvo
  • 1 sobre de azúcar vainillado

Para el glaseado:
  • 400 gr. de chocolate blanco
  • 100 cc. de leche entera
  • Unas gotas de colorante alimentario(yo le he puesto licor de granadina)


PREPARACIÓN:

 El bizcocho:
  1. Lo primero vamos a preparar el bizcocho se montan las claras con el azúcar, hasta que queden muy esponjosas y formen picos consistentes.Añade las yemas, sin dejar de batir con las varillas y luego la harina y el azúcar vainillado, pasado por un tamiz. Remover con una espátula o con las varillas con movimientos envolventes.
  2. Vierta la masa en un molde rectangular o redondo engrasado y espolvoreado con un poco de harina. Para facliitar el desmoldado puedes poner una hoja de papel engrasado en la base.
  3. Como este bizcocho sube poco hay que procurar de que tengan el grosor suficiente para hacer los pastelitos, unos 3 cm.
  4. Introduce en el horno precalentado a 180º y deja cocer 20-25 minutos, o hasta que se vea cocido. No debe dorarse mucho.
  5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se desmolda con cuidado y se deja enfriar.
NOTA: Yo he preparado el bizcocho de yogur para hacer la tarta.

1.- 1 yogur blanco o de limón, 3 huevos, el vaso del yogur de aceite, 2 vasos del yogur de azúcar, 3 vasos del yogur de harina y un sobre de levadura, 1/2 cucharadita de canela o ralladura del limón.
2.- Se echan todos los ingredientes en el vaso de la batidora, se bate y se pone en un molde redondo .Se mete en el horno a 180º durante 60 minutos, depende del horno. 
3.- Una vez cocido se saca del horno se deja enfriar y desmoldar.


 
Para hacer el relleno:

1.- Monta la nata bien fria con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que esté bien consistente.
2.- Pasa la nata a una manga pastelera con boquilla lisa mediana.

Para hacerlo en thermomix :
  1. Se pone la mariposa en la Thermomix se echa la nata líquida bien fria , el azúcar y el azúcar vainillado y programar 1 min/ vel 4.


Para hacer el glaseado:

1.-Prepara el glaseado rosa calentando el chocolate blanco, cortado en trozos, con la leche y una gota de colorante rojo alimentario.
2.- Lo puedes hacer al baño maría suave, o en Thermomix a 37º, 5 minutos a velocidad 3.







jueves, 26 de julio de 2012

Caldereta de Ternera



Hoy traigo una caldereta de ternera preparada en thermomix.......... Este tipo de recetas vienen muy bien porque las puedes preparar por la mañana y luego sólo es calentar y listo.......... Perdonar las fotos que han salido un poco turbias, pero es que están hechas con el móvil ya que no disponía de la cámara de fotos en ese momento.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)

INGREDIENTES:
  • 1 kg de carne de ternera cortada en trocitos pequeños
  • 6 dientes de ajos
  • 100 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 ramita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g de vino blanco
  • 1-2 guindillas
  • 1 pastilla de caldo
 
PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Programe 5 segundos, vel 7. Con la espátula, baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Programe 7 minutos, 100º, vel 1.
  3. Añadir la carne de ternera salpimentada y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Agregue el pimentón, el vinagre, el tomillo, el orégano, la guindilla, la pastilla de caldo y el laurel. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Incorpore el vino blanco y programe 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Vierta en una fuente y sirva acompañada de patatas fritas.

lunes, 23 de julio de 2012

Setas Salteadas

 

 Hoy os traigo una receta muy rápida y muy rica son estas setas salteadas con ajitos y perejil .....................Se pueden servir como entrantes o como guarnición de carnes o pescados..................A mi marido le encantan las setas y esta receta le ha gustado mucho.............Espero que os guste  (^_^)

INGREDIENTES:
  • 1 bandeja de setas frescas
  • 3-4 ajos picados
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 vasito de vino


PREPARACIÓN:

  1. Se pone una sartén con una poquita de aceite, dorar los ajos , sacarlos y reservar.
  2. Se añaden las setas limpias y en trozos grandes se le dan unas vueltecitas y se le echa la sal. Cuando estén tiernas se les añade el ajo reservado, el perejil y el vino.
  3. Una vez que haya evaporado el vino, apartar y servir.





viernes, 20 de julio de 2012

Revuelto de Habichuelas con Gambas



Hoy traigo un revuelto de habichuelas con gambas, una receta sencilla y muy sabrosa.......................Antes siempre las hacia revueltas con ajos, si quieres verla pincha Aquí , pero desde que las probé con cebolla las hago más a menudo así, ya que son más digestivas ........................ Este plato queda muy bien como entrante o como acompañamiento  de carnes a la plancha o pescados...............................Yo les he puesto gambas pero se le puede poner jamón, beicon o cualquier otra cosa que sea de vuestro agrado............... Espero que os guste a tod@s y feliz fin de semana........... (^_^)

INGREDIENTES:
  • 100 g de gambas peladas
  • 500 g de habichuelas o judías verdes cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • Aceite 
  • sal
PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que haremos es cocer las habichuelas en una olla con agua y sal. También se pueden comprar cocidas. Una vez cocidas escurrimos y reservamos.
  2. En una sartén ponemos una poquita de aceite y freímos la cebolla picada con unos granitos de sal.
  3. Cuando veamos la cebolla transparente añadimos las habichuelas cocidas, le damos unas vueltecitas y echamos las gambas peladas.
  4. Lo rehogamos todo junto y ponemos a punto de sal. Batimos un huevo y se lo incorporamos, removemos bien hasta que el huevo esté bien cuajado. Apartamos y listo para comer.







martes, 17 de julio de 2012

Espaguetis con Atún


Hoy traigo una receta muy sencilla de hacer y que está muy rica, son los espaguetis con atún.......... Son económicos, son rápidos de hacer y gustan mucho a los niños.......... Hay muchas salsas diferentes para acompañarlos, con tomate, nata, verduras et.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 250 g de espaguetis
  • 2 latas de atún
  • 2 lonchas de queso
  • 1 caja de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
  1.  Lo primero que tenemos que hacer es poner una olla con un poco de aceite y freír la cebolla cortada muy finamente con una poquita de sal.
  2. Una vez que esté pochada la cebolla incorporamos el tomate frito, le damos unas vueltecitas y le añadimos el atún y el huevo picado.
  3. Seguimos removiendo para evitar que se pegue o que se queme. Una vez que esté cocido le añadimos las lonchas de queso y con una espátula mezclamos bien.
  4. Aparte hervimos los espaguetis en una olla con agua y sal, o como yo que los he cocido en Thermomix (aquí). Cuando estén al dente los escurrimos y los añadimos a la olla con la salsa. Removemos bien procurando que no se partan.
  5. Seguidamente repartimos en los platos y a comer. 






viernes, 13 de julio de 2012

Hamburguesas de Pollo con Thermomix


Bueno pues ya llega el fin de semana y traigo una receta rápida y sencilla para estos días de calor que no apetece estar tanto tiempo en la cocina.......... En mi casa las hamburguesas le gustan mucho a mis hijos, pero sobre todo si son caseras.......... La verdad es que yo también me quedo más tranquila de saber que la carne la he picado yo.......... En este caso las he hecho de pollo porque es la carne que más nos gusta en casa, pero se pueden hacer tanto de cerdo como de ternera.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 3-4 ajos
  • Perejil
  • 25 g de aceite de oliva
  • sal 
  • Pimienta
  • Pan rallado

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero es poner en el vaso la cebolla. los ajos y el perejil. Picamos programando 4 segundos/vel 5. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes.
  2. Ahora agregamos el aceite, la sal y la pimienta, sofreímos 7 minutos/ temperatura 100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.
  3. Cuando termine el refrito lo volcamos en un bol y reservamos.
  4. Sin lavar el vaso ponemos las pechugas de pollo y la picamos con unos golpes de turbo.
  5. Si ya ha templado el refrito lo juntamos con la carne y lo mezclamos muy bien. Cogemos porciones, hacemos bolas las aplanamos y pasamos por pan rallado.
  6. le echamos cebolla, queso, tomate. lechuga, kepchut y mostaza, eso va a gusto cada uno le puede echar lo que más le guste.


lunes, 9 de julio de 2012

Cocer Espaguetis en Thermomix


Hoy traigo una receta básica para muchos platos con espaguetis y es cocer la pasta en Thermomix.......... Es muy rápida y sencilla, y el resultado es buenísimo.......... Una vez cocida la pasta queda suelta y lista para echarle la salsa que tú prefieras.......... La receta la he cogido del libro Thermomix-31 "La revolución en la cocina"........... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 750 g de agua
  • 250 g de pasta
  • sal
  • 1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN:

  1. Vierta el agua con la sal y el aceite en el vaso, programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  2. Cuando hierva el agua, programe velocidad cuchara, coloque los espaguetis en el cubilete, sujételos con la mano e introdúzcalos en el hueco de la tapa  con la máquina en marcha, apretando suavemente  hacia dentro , hasta que estén todos introducidos.
  3. A partir de este momento  programe el tiempo que indica el paquete ( yo he puesto 12 minutos), temperatura 100º, velocidad cuchara.
  4. Escurrir utilizando el cestillo o el recipiente Varoma y servir inmediatamente. 

NOTA: Para cocer espaguetis: dependiendo de la cantidad que queramos serán 750 g de agua por cada 250 g de pasta.


viernes, 6 de julio de 2012

Ensalada de Garbanzos


Hoy traigo una receta muy veraniega,  es una ensalada de garbanzos.......... Es otra forma de comer legumbres ya que con el calor que está haciendo cuesta mucho comerlos calientes.......... Se le pueden añadir otros variantes como atún, huevo cocido, nueces, queso, maíz, espárragos, etc.......... Espero que os guste y feliz fin de semana.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1/2 Kg de garbanzos
  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento verde
  • Tomates cherrys
  • Aceitunas negras
  • Aceite 
  • vinagre 
  • sal
  • pimienta negra

 PREPARACIÓN:

  1. Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. En una olla con agua y sal cocer los garbanzos, escurrirlos y dejarlos enfriar.
  2. Poner los garbanzos en una ensaladera y agregar la cebolla muy picadita.
  3. Lavar y cortar los pimientos en rodajas muy finas y ponerlos alrededor de la ensaladera. Lavar y cortar por la mitad los tomatitos y añadirlo a la ensalada junto con las aceitunas. Espolvorear un poco, si se desea, con perejil picado.
  4. Hacer una salsa vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta negra recién molida.
  5. Rociar la ensalada con la salsa vinagreta justo en el momento de servirla a la mesa.



martes, 3 de julio de 2012

Ensalada de Patatas y Surimi


La receta que traigo hoy cuando llega el tiempo de calor no puede faltar y son unas patatas aliñadas,  con palitos de cangrejos o surimi.......... Es una receta muy sencilla y sabrosa  que se come bien fresquita.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 3-4 patatas
  • 1 paquete de palitos de cangrejos o surimi
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Vinagre
  • sal

PREPARACIÓN:
  1. Lavar las patatas y ponerlas a hervir en agua con sal. Cuando estén tibias, pelarlas y cortarlas a cubitos o a rodajas como más os guste.
  2. Distribuir sobre las patatas la cebolla picada y  los palitos de cangrejos o surimi cortados a trocitos.
  3. Mezclar en un bol los ingredientes de la vinagreta y volcar encima de las patatas. Dejar enfriar en el frigorífico y comer bien fresquitas.


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