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Mostrando entradas de 2013

Nevaditos

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Hoy traigo una receta muy tradicional y sencilla para finalizar el año, los Nevaditos.......... Son una especie de bollito hojaldrado con azúcar por encima, son fáciles de preparar y  están muy ricos.......... En mi casa, desde que éramos pequeños, mi madre siempre nos compraba las cajas de Reglero y a nosotros nos encantaban, así que hoy he querido prepararlos para despedir el año con todos ustedes.......... Espero que os guste y os deseo un FELIZ AÑO 2014.......... Besos para tod@s y hasta el año que viene  (^_^)



INGREDIENTES:
200 g de manteca de cerdo150 g de azúcar550 g de harina250 ml de vino blancounas gotas de esencia de limónPREPARACIÓN: Ponemos en un recipiente la manteca y batimos unos instantes.Mientras batimos, añadimos poco a poco el vino, la harina y unas gotas de esencia de limón.Seguimos mezclando unos instante más y agregamos el azúcar.Cuando nos quede una masa manejable, la aplastamos con un rodillo y la dejamos aproximadamente de 1 cm de espesor.Cortamos círculos con u…

Panna Cotta de Turrón en Thermomix

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La receta que traigo hoy es un postre muy navideño es una Panna cotta de turrón de Jijona.......... La panna cotta es un postre que se prepara con crema de leche, azúcar y gelificantes (gelatina, agar agar..etc) y se sirve frío.......... Con este postre quiero desearos a todos mis seguidores que paséis una Feliz Navidad en compañía de vuestros familiares y amigos.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)



INGREDIENTES:
3 hojas de gelatina120 g de turrón de Jijona400 g de nata50-60 g de azúcar10-12 bizcochos sobaos (opcional)Para decorar bolitas de colores, guindas, virutillas de chocolare, etc.
PREPARACIÓN: Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.Poner el turrón en el vaso y triturarlo 5 seg/vel 7.Añadir la nata y el azúcar y programar 6 min/90ºC/vel 4.Añadir por el bocal las hojas de gelatina escurridas y mezclar 15 seg/vel 3. Volcar la mezcla en 6 moldes de flan o en el molde que tengamos preparado (Si lo ponemos en un molde tipo tarta le ponemo…

Pizza de Atún y Jamón

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Hola a tod@s, hoy traigo una receta que no sé si será muy navideña pero si que es muy socorrida, y es que con tantos días de fiestas y días de compras a veces no tenemos tanto tiempo de preparar platos muy entretenidos.......... En mi casa, la pizza, como seguro que en muchas de las de ustedes, el éxito está garantizado ya que tanto a los niños como a los mayores nos encantan.......... En esta pizza lo que tengo que destacar es que al ponerle leche a la masa, ha quedado muy crujiente y muy sabrosa.......... En la cobertura cada uno puede poner los ingredientes que más les guste, yo os pongo la receta de como la suelo preparar.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
Masa:
100 g de leche100 g  de agua50 g de aceite1 cucharadita de sal400 g de harina20 g de levadura prensada
PREPARACIÓN: Masa: Poner los líquidos en el vaso del thermomix.Calentarlos 1 minuto, a 40º C en velocidad 2 (Si utiliza la levadura de panadería seca programar solamente 30 segundo, añadir desp…

Turrón de Chocolate y Naranja en Thermomix

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La receta que traigo hoy para empezar la semana es  muy navideña: "Turrón de Chocolate y Naranja".......... El turrón no puede faltar en nuestras mesas en estas fiestas, si no todo quedaría muy triste, ¿no os parece? Por eso, yo he preparado este  de chocolate con naranja confitada que es una delicia.......... Cuando me lo dieron a probar en las clases de Thermomix  me gustó mucho y como me dieron la receta pues aquí os la dejo también a ustedes.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
Para 2 unidades aprox 420 g

250 g de chocolate fondant en trozos250 g de chocolate con leche en trozos200 g de naranja confitada en trozos o picada80 g de manteca de cerdo50-60 g de granillo de almendra tostada o cruda6 rodajas de naranja confitada en almíbar (opcional)
PREPARACIÓN: Cruzar dos tiras de papel de folio o papel de hornear (una tira a lo largo y una a lo ancho) en el fondo de 2 cajas de madera(10 x 20 cm aprox.) o moldes rectangulares. Yo he utilizado los mo…

Regañás con Ajonjolí con Thermomix

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Hoy traigo una receta muy sencilla  que no puede faltar en estas fiestas en nuestras mesas ..........  La regañá o regañada es una especie de torta dura y muy fina de pan, típica de la provincia de Sevilla, en Andalucía.......... Su textura es similar a la del pico o rosco de pan, y se suele servir como acompañamiento para diferentes platos o aperitivos.......... Espero que os guste  y hasta pronto.  (^_^)

INGREDIENTES:
400 g de harina de trigo75 g de agua50 g de vino blanco1 cucharadita de sal100 g de aceite de oliva1 cucharada de semilla de sésamo (ajonjolí)
PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180ºPoner todos los ingredientes en el vaso  y amasar (TM 31) 2 min/vaso cerrado/vel. espiga-(TM 21) 2 min/vel. espiga.Retirar la masa del vaso y amasarla ligeramente sobre la superficie de trabajo formando un bollo. Cortar la masa por la mitad y con la ayuda del rodillo, extender cada mitad hasta obtener un rectángulo de 40 x 30 cm aprox.Colocar la masa extendida sobre papel de hornear y ponerlo…

Bizcocho de Avellanas

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Hola a tod@s,  hoy lunes empiezo la semana con un bizcocho de avellanas que es una autentica delicia, pero lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar.......... Es un bizcocho estupendo porque queda muy jugoso y  esponjoso, y  además tiene un sabor riquísimo.......... Las fotos del corte no me han quedado muy claras pero creo que se puede apreciar la textura.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^) .
INGREDIENTES:
200 g de avellanas12 galletas (tipo María o tostadas)6 huevos(300 g)1 pellizco de sal1 cucharadita de vainilla(1 sobre de azúcar vainillada)200 g de azúcar1 sobre de levadura química50 g de aguardiente o de ron40 g de aceite de girasolMantequilla para untar el molde
PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180º C.Poner las avellanas y las galletas en el vaso y triturar 30 seg/vel progresiva 5-10.Incorporar los huevos y mezclar 15 seg/vel 3.Añadir la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Mezclar 15 seg/vel 3.Agregar el aguardiente o ron y el aceite. Volver a m…

Pastel de Piña en Thermomix

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Hola, como ya se va acercando la Navidad, tenemos que ir pensando en las comidas y postres que vamos a preparar en esos días.......... Yo traigo un pastel de piña que viene estupendo para las comidas entre amigos o con la familia.......... Esta es una de esas tartas que yo preparo muy a menudo  para cumpleaños o reuniones, y al ver que venía publicada en la revista de Navidad de Thermomix  me he dado cuenta que la receta no la tenía puesta en el blog así que aquí pongo mi versión.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
120-150 g de caramelo líquido1 lata de rodajas de piña en su jugo (480-500 g peso escurrido)agua2 sobres de gelatina de sabor piña o de limón500 g de nata1 paquete de sobaos.200 g de nata montada para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:  Echar el caramelo líquido en un molde de quiche (de cristal o cerámica) y extenderlo para que cubra el fondo y las paredes. Distribuir las rodajas de piña encima del caramelo y encima de la piña cubrir con los bizco…

Chocolate a la Taza en Thermomix

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A quién no le apetece una rica taza de chocolate caliente en estas suaves tardes de otoño o en las frías de invierno.......... A mí no sólo me apetece, la verdad es que me encanta.......... Como veréis es una receta muy sencilla pero muy sabrosa.......... Yo para echarle las fotos no lo he acompañado con nada pero se puede (vamos no se puede , se debe) acompañar de churros, picatostes, bollitos de leches, etc.......... Con lo que engorda el chocolate pensaréis  que no nos lo debemos comer. Sin embargo, hace unos días dijeron en las noticias que el chocolate no engorda y yo lo siento pero me quedo con eso jajaja.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)
INGREDIENTES:
250 g de chocolate postres 1 litro de leche30 g de maicena1 pellizco de sal
PREPARACIÓN: Troceamos el chocolate y se reserva.Echamos la leche, la maicena y la sal en el vaso y programamos 10 minutos/90º/velocidad 2.Cuando le falten 2 minutos incorporamos por el bocal de la tapa, sin parar la máquina el chocolate…

Crujiente de Beicon en microondas

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Hoy traigo una receta de crujiente de beicon en microondas que es muy sencilla y rápida de preparar.......... A mi parecer el resultado es bastante bueno, tanto para comerla en lonchas acompañada de unas rebanadas de pan o picadas acompañando a otros platos......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)

INGREDIENTES:
250 g de beicon en loncha
PREPARACIÓN:
Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cúbralas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.Introduzca el plato en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia (si el horno es muy potente podría bastar 8 minutos).Retire el beicon del microondas (ha de estar crujiente).Se puede tomar en lonchas crujientes o  troceado en virutas para acompañar en algún plato.Para picarlo, se pone en el vaso de la Thermomix y se trocea programando 4 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar. De no t…

Macarrones a la Carbonara en Thermomix

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Esta recetas es una de las que no pueden faltar en mi lista por lo rápida y fácil de preparar, pero sobre todo por lo que le gustan a mis hijos.......... Lo mejor de la pasta es que en poco tiempo quedan platos muy completos y a casi todos los niños y mayores les gustan.......... De esta receta no creo que haya mucho más que explicar.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
35 g de cebolla30 g de aceite de oliva200 g de bacon a taquitos200 g de nata450 g de agua1 cucharadita de sal250 g de macarrones1 huevo batido50 g de queso rallado
PREPARACIÓN:
Ponemos el queso en el vaso y lo rallamos, 10 seg/vel 5-10 y reservamos.Echamos la cebolla en el vaso y troceamos 6 seg/vel 4. Bajamos con la espátula los restos de cebolla que queden y añadimos el aceite. Programamos 4 min/ varoma/vel 1. Dejamos el bocal destapado para que la cebolla evapore el líquido.Incorporamos el bacón en trocitos y programamos 3 min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. Con el cubilete pues…

Crema de Calabaza en Thermomix

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Hoy traigo una crema de calabaza cocinada en Thermomix que se prepara de forma muy rápida y está deliciosa.......... Como mi padre tiene un huerto, cuando llega este tiempo siempre tenemos calabazas, así que esta es otra forma muy rica de aprovecharla.......... Esta crema la pueden comer los bebes a partir de los 6-7 meses y es muy rica en pro-vitamina A.......... Aquí os dejo el enlace de otra "Crema de calabaza" que cocino muy a menudo de forma tradicional.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
100 g de cebolla en trozos100 g de puerro en trozos30 g de aceite de oliva600 g de calabaza pelada en trozos100 g de patata pelada en trozos280 g de agua1/2 cucharadita de salhuevos cocidos
PREPARACIÓN: Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite.Programar 7 minutos/100º/vel 2.Añadir la calabaza, la patata, el agua y la sal. Programar 30 minutos/100º/vel 1.Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y triturar programando 1 minuto/vel 5 y,…

Cuajada de Chocolate Blanco en Thermomix

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Hola aquí os muestro mi propuesta para el día de Halloween, son unos fantasmas de cuajada con chocolate blanco.......... La cuajada es un postre muy rico y de textura muy suave y que además está ideal acompañado de nueces y miel.......... La cuajada de chocolate blanco con forma de fantasmas me parece una presentación muy divertida como postre para celebrar la noche de Halloween.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)

INGREDIENTES:
500 g de leche1 sobre de cuajada200 g de chocolate blancobolitas de colores para ojos y bocanueces picadas
PREPARACIÓN: Se pone en el vaso de la Thermomix el chocolate blanco, la leche y el sobre de cuajada. Programar 7 minutos/90º/vel 5.Se echa la mezcla en los moldes preparados.(yo he usado un molde de silicona con formas de fantasmas).Dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar. Pasado el tiempo desmoldar y decorar con las bolitas de colores y las nueces picadas.Nota: Se  puede espolvorear por capas con muesli cru…

Calamares de Campo

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Hoy traigo una receta muy sencilla y conocida que no podía faltar en mi lista, son los "Calamares de Campo"..........  A esta receta se le da el nombre por su parecido a los calamares fritos, y es que sean de mar o de campo están deliciosos.......... Son muy fáciles de preparar y el resultado es bastante bueno.......... La receta que yo pongo es la que suelo preparar, pero también se puede freír calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)

INGREDIENTES:
1-2 cebollas1-2 pimientos verdesharinasalaceite de oliva para freír
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es pelar la cebolla y  cortarla en aros. Reservamos.Lavamos muy bien los pimientos le quitamos el rabito y las semillas y lo cortamos en aros también. Juntamos el pimiento con la cebolla y le echamos la sal.En una sartén grandecita ponemos el aceite, cuando esté caliente vamos pasando la verdura por harina y se fríe. No echar muchos de una vez para que queden …

Lasaña de Jamón y Pollo en Thermomix

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La receta que traigo hoy es una lasaña de jamón y pollo que en mi casa gusta mucho.......... La lasaña es un plato muy completo, por eso yo lo suelo preparar como plato único y sólo lo acompaño con una ensalada para que sea más ligero.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
1 caja de placas para lasaña 150 g de cebolla50 g de aceite1 cajita de jamón picado1 pechuga de pollo cocida 1 lata de foie gras1 sobre de queso ralladoBechamel:
50 g de cebolla30 g de aceite de oliva75 g de harinasalpimienta molida500 g de nata líquida o leche entera
PREPARACIÓN: Si utiliza placa de lasañas que no necesitan cocción, ponerlas en remojo para que se ablanden. Después, escurrirlas bien y ponerlas sobre papel de cocina absorbente o sobre un paño de cocina limpio. Si son de hervir, cocerlas y escurrirlas de igual manera.Ponemos la pechuga de pollo cocida y el jamón en taquito y poner vaso cerrado dos golpe de turbo. Reservar Vierta el aceite en el vaso y programar 3 min/ Varoma…