martes, 29 de octubre de 2013

Fantasmas para Halloween con Thermomix





Hola a tod@s, aquí os muestro mi propuesta para el día de Halloween, son unos fantasmas de cuajada con chocolate blanco.......... La cuajada es un postre muy rico y de textura muy suave y que además está ideal acompañado de nueces y miel.......... La cuajada de chocolate blanco con forma de fantasmas me parece una presentación muy divertida como postre para celebrar la noche de Halloween.......... ..Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 500 g de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 200 g de chocolate blanco
  • bolitas de colores para ojos y boca
  • nueces picadas

PREPARACIÓN:
  1. Se pone en el vaso de la Thermomix el chocolate blanco, la leche y el sobre de cuajada. Programar 7 minutos/90º/vel 5.
  2. Se echa la mezcla en los moldes preparados.(yo he usado un molde de silicona con formas de fantasmas).
  3. Dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar. 
  4. Pasado el tiempo desmoldar y decorar con las bolitas de colores y las nueces picadas.
Nota: Se  puede espolvorear por capas con muesli crujiente.







Fuente: Repostería y pastelería con Thermomix

viernes, 25 de octubre de 2013

Calamares de Campo



Hoy traigo una receta muy sencilla y conocida que no podía faltar en mi lista, son los "Calamares de Campo"..........  A esta receta se le da el nombre por su parecido a los calamares fritos, y es que sean de mar o de campo están deliciosos.......... Son muy fáciles de preparar y el resultado es bastante bueno.......... La receta que yo pongo es la que suelo preparar, pero también se puede freír calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1-2 cebollas
  • 1-2 pimientos verdes
  • harina
  • sal
  • aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar la cebolla y  cortarla en aros. Reservamos.
  2. Lavamos muy bien los pimientos le quitamos el rabito y las semillas y lo cortamos en aros también. Juntamos el pimiento con la cebolla y le echamos la sal.
  3. En una sartén grandecita ponemos el aceite, cuando esté caliente vamos pasando la verdura por harina y se fríe. No echar muchos de una vez para que queden sueltos.
  4. Preparamos una bandeja con papel absorbente y cuando estén fritos los sacamos y los dejamos escurrir.
  5. Luego lo emplatamos y le podemos echar un poco de limón por encima, eso va a gusto.



miércoles, 23 de octubre de 2013

Lasaña de Jamón y Pollo en Thermomix




La receta que traigo hoy es una lasaña de jamón y pollo que en mi casa gusta mucho.......... La lasaña es un plato muy completo, por eso yo lo suelo preparar como plato único y sólo lo acompaño con una ensalada para que sea más ligero.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 caja de placas para lasaña
  • 150 g de cebolla
  • 50 g de aceite
  • 1 cajita de jamón picado
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 lata de foie gras
  • 1 sobre de queso rallado
Bechamel:
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 75 g de harina
  • sal
  • pimienta molida
  • 500 g de nata líquida o leche entera

PREPARACIÓN:
  1. Si utiliza placa de lasañas que no necesitan cocción, ponerlas en remojo para que se ablanden. Después, escurrirlas bien y ponerlas sobre papel de cocina absorbente o sobre un paño de cocina limpio. Si son de hervir, cocerlas y escurrirlas de igual manera.
  2. Ponemos la pechuga de pollo cocida y el jamón en taquito y poner vaso cerrado dos golpe de turbo. Reservar
  3. Vierta el aceite en el vaso y programar 3 min/ Varoma/ Vel 1.
  4. Añadir la cebolla, 4 segundos en vel 4. Sofreir 5 min/ Varoma/ vel 1.
  5. Incorporar el pollo y el jamón picado. Programar 7 min /Varoma / vel 1.
  6. Añadir el foie gras y trocear 10 seg / vel 4. Si os gusta más triturado programar unos segundos más. Retiramos del vaso y reservamos.
  7. Precalentar el horno a 200º.
  8. Preparamos la bechamel. Sin lavar el vaso, poner la cebolla y trocear 2 seg/vel 5.
  9. Con la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso, añadir el aceite y la harina y sofreír 3 min/varoma/vel.1.
  10. Añadir la sal, la pimienta y la nata o leche. Programar 7 min/100º/vel.3. 
  11. En la fuente donde vayamos a preparar la lasaña ponemos unas gotitas de aceite y con una brocha pintamos la fuente. Ponemos la placas de lasaña y encima le echamos una parte del refrito de jamón y pollo, lo cubrimos con una poca de bechamel y ponemos otra capa de placas y así hasta terminar con una base de placas.
  12. Echar la bechamel sobre la lasaña y cubrirla con el queso rallado,  introducirla en el horno a 200º durante 10-15 minutos, o hasta que esté gratinada a vuestro gusto.



viernes, 18 de octubre de 2013

Chuletas al Chilindrón en Thermomix



La receta de hoy es perfecta para un fin de semana, Chuletas al chilindrón.......... Estas chuletas yo las he preparado en la sartén pero también se pueden asar en la barbacoa y echarle la salsa por encima, que tendremos preparada previamente.......... Se pueden acompañar con unas patatas fritas como las he preparado yo, ya que en mi casa es el acompañamiento estrella, pero también están muy ricas con arroz cocido o con una verdura rehogada.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 12 chuletas
Para la salsa:
  • 200 g de cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 zanahoria
  • 1-2 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • pimienta
PREPARACIÓN:
  1. Pelar la cebolla desechando las capas externas y trocearla.
  2. Pelar el tomate y la zanahoria y trocearlos. Pelar el diente de ajo.
  3. Lavar los pimientos, desechar las semillas y trocearlos
  4. Echar en el vaso los ingredientes anteriores y verter los 50 g de aceite. Programar 7 minutos, velocidad 3 y 1/2.
  5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y programar 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4. Bajar de nuevo los restos, añadir el vino, la pastilla de caldo y la pimienta, y programar 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 6.
  6. En una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva caliente freír las chuletas hasta que queden doraditas: retirarlas del fuego y ponerlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  7. Colocar las chuletas en una fuente y servirlas al momento rociadas con la salsa preparada.

lunes, 14 de octubre de 2013

Pan Tostado con Ajo y Perejil



Hoy vamos a empezar la semana con una receta estupenda, "Pan tostado con ajo y perejil".......... Esta receta viene muy bien, porque es muy fácil de preparar y así reciclamos  el pan que nos queda del día anterior.......... Cuando me queda pan intento aprovecharlo rallándolo en Thermomix y ahora  también lo pongo tostado con ajo y perejil y es que no está la cosa para tirar nada.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)


INGREDIENTES:
  • Pan (mejor si es del día anterior)
  • 2-3 ajos
  • 1/4 cebolla
  • perejil
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • sal

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que vamos a  hacer es  la salsa verde. Poner en el vaso de la batidora el aceite, el ajo, la cebolla ,la  sal y el perejil. Se bate todo muy bien.
  2. Cortar el pan en rebanadas de 2-3 cm y con una brocha de silicona las vamos pintando con la salsa verde que tenemos reservada. Luego le damos la vuelta y la pintamos por la otra cara. Forrar la bandeja del horno con papel para hornear y poner las rebanadas de pan
  3. Precalentar el horno a 200ºC . Hornear las rebanadas de pan entre 7-10 minutos depende del horno o hasta que se vean doraditas.
  4. Se sacan del horno y se pueden comer frías o calientes, solas o acompañadas. 

Buen Provecho



martes, 8 de octubre de 2013

Pan exprés en bolsa de asar



¿Qué os parece el pan que traigo hoy?.......... Es un pan rápido de preparar, y como lo que se utiliza es  la bolsa de asar, no se mancha nada; vamos que es comodísimo de hacer.......... Como ha refrescado un poco estos días, he preparado este pan, y es que con la calor cuesta mucho tener encendido el horno.......... Me ha encantado el olor a pan que había en toda la casa, yo creo que hasta el olor te alimenta.......... La verdad es que tenía muchas ganas de preparar esta receta desde que me la dieron en las clases de thermomix, el resultado me ha gustado mucho.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
para 1 pan de aprox. 800 g
  • 250 g de agua
  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 500 g de harina de fuerza o de repostería(si no tuviese harina de fuerza)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:
  1. Echar el agua en el vaso y calentar 1 min/37ºC/vel. 1. Mientras tanto, pintar o pulverizar con aceite el interior de una bolsa de asar.
  2. Añadir la levadura, la harina, el azúcar, la sal  y 15 g de aceite y mezclar 15 seg/vel. 6. A continuación, amasar 2 nin/vaso cerrado/vel. espiga. Sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.Comprobar la textura de la masa; si no se pega nada y/o está separada en bolitas, añadir 20-50 g de agua; si está demasiado pegajosa, añadir 1 cucharada de harina y amasar en ambos casos 1 min/ vaso cerrado/vel. espiga.
  3. Retirar la masa del vaso y si quedan restos de masa en la cuchillas, poner el selector de velocidad en vaso cerrado y pulse 2 ó 3 veces el botón Turbo. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá quitarla fácilmente con la espátula.
  4. Formar primero una bola con la masa y darle forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, hacer 2 ó 3 cortes en la superficie de la masa y espolvorear con harina, introducir la hogaza en el centro de la bolsa de asar y cerrarla por el extremo.
  5. Con el horno frío(sin precalentar), introducir la bolsa con el pan y hornear durante 40 minutos a 220º C.
Sugerencias: También puede hacer el pan dentro de un molde con tapa (tipo Pyrex) untado con aceite.......... Ver receta Aquí



jueves, 3 de octubre de 2013

Bizcocho de Chocolate y Yogur en Thermomix y microondas




Como estamos muy cerca del fin de semana he preparado un bizcocho de chocolate con yogur, pero lo más importante es que ha sido en el microondas.......... Ya sé lo que vais a pensar, que como va en el microondas seguro que queda con un color como crudo. Pero no es el caso de este bizcocho, ya que al ser de chocolate queda muy jugoso y de un color muy bonito.......... Lo que sí me gustaría destacar es que al desmoldarlo me costó un poco de trabajo, no sé si es porque me apresuré y aún estaba caliente.......... La receta es de Cristina Galiano, y lo que más me llamó la atención cuando la leí es que no lleva aceite, lo que quiere decir que tiene menos grasas, ya que con el chocolate tenemos bastante.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 140 g de chocolate con un 52% de cacao
  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 170 g de harina normal de trigo
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es preparar todos los ingredientes que vamos a utilizar.
  2. Pesar el chocolate y colocarlo en un plato de sopa y fundirlo en el microondas a una potencia de 500 vatios en 1-2 minutos.
  3. Mientras se está fundiendo el chocolate, poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pesarlo.
  4. Añadir los huevos, colocar la mariposa en las cuchillas, batirlo 6 min/vel 4 en frío.
  5. Retirar la mariposa, añadir el chocolate fundido y el yogur y mezclar unos segundos velocidad 5-6.
  6. Añadir ahora la harina y la levadura bien mezclada y batir de nuevo 4 seg /vel 4.
  7. Para rebañar bien el vaso, ayudaros de una espátula de silicona. Después colocar otra vez el vaso en su sitio, poner el mando en posición vaso cerrado y dar 2 pulsaciones de turbo. Todo lo que estaba escondido entre las cuchillas es lanzado hacia las paredes y se puede sacar con la misma espátula anterior. De esta manera os costará menos fregar el vaso después de aclararlo medio lleno de agua y en velocidad máxima.
  8. Pintar con aceite y una brocha de silicona un molde redondo de tarta de 24-26 centímetros, de vidrio o de silicona, y volcar la mezcla del bizcocho esparciéndola uniformemente. Se le pueden dar al molde 2 o 3 golpecitos contra la mesa para que su superficie quede por igual. Cuanto más desparramada esté la mezcla, mejor se cocinará en el microondas dónde ya sabéis que las ondas electromagnéticas solo penetran 2 o 3 centímetros de espesor.
  9. Hornearlo a 650 vatios de potencia durante 10 minutos y esperar después por lo menos 5 minutos para el periodo de reposo.
  10. Pinchar con una aguja fina en el centro que debe salir limpia. Aunque la superficie parece mojada, esto es un defecto del microondas, si la tocáis con la yema del dedo no debe ensuciarse, señal de que está bien cocido.


No me quiero despedir sin deciros que ayer 2 de octubre mi blog  fue escogido como blog del día.......... Como me hicieron una entrevista, os dejo el enlace por si queréis leerlo.  http://www.blogdeldia.org/2013/10/angi-azucar-y-canela/ ............. Muchas gracias por haberme escogido........:))

                                   angiazucarycanela






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