viernes, 27 de junio de 2014

Puré de Calabacines



Como ya viene el fin de semana, hoy traigo una receta bastante ligera y muy fácil de preparar, "Puré de calabacines"................Todos los años cuando estamos en la temporada del calabacín, mi padre que le gusta sembrarlos nos llena de ellos de forma excesiva, así que tenemos que prepararlos de distintas formas para no cansarnos ..............Comerlos así, en cremas o puré son ideales tanto en frío como en caliente................Espero que os guste y feliz fin de semana (^_^)

INGREDIENTES:

  • 700 g de calabacín pelado y cortados en trozos
  • 2 patatas peladas y cortadas en trozos
  • 100 g de agua 
  • 100 g de leche
  • 2 quesitos
  • 1 pastilla de caldo
  • sal y pimienta
  • 50 g de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
  1. Poner en el vaso de la Thermomix los calabacines, las patatas, el agua, la leche, la pastilla de caldo, la sal y  la pimienta. Programar 20 minutos/90º/vel 1.
  2. Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 40 segundos/ vel. 7. Si no ha quedado bien triturado volver a programar unos segundos más a la misma velocidad. 
  3. Mientras esperamos que baje la temperatura, ponemos el aceite de oliva en una sartén a calentar.
  4. Agregar los quesitos y programar  5 minutos/90º/vel. 3.
  5. Abrimos el vaso y le volcamos el aceite caliente con mucho cuidado para no quemarse. Programar 10 segundos/vel. 3. Servir espolvoreado de cebollino picado.

Nota: Se puede hacer de forma tradicional cociendo todos los ingredientes y pasándolos por la batidora. Se calienta el aceite y se le echa por encima.

viernes, 20 de junio de 2014

Filetes de pollo rustidos en microondas



Hoy traigo una receta de pollo muy rica y rápida de preparar.......... Estos filetes están cocinados en el microondas en combinación con la grill.......... En la receta original se prepara con muslos de pavo, pero como en mi casa gusta más el pollo, yo la he preparado de la siguiente forma.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 800g de filetes de pollo o 4 muslos de pavo
  • 5 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • el zumo de 1 limón o 1/4 de vasito de vino
  • 1/4 vasito de agua
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 50 g de pasas de corinto(opcional)
  • 50 g de piñones (opcional)

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas, la cebollas en aros y el tomate en láminas.Colocar los ingredientes en un recipiente apto para microondas, rectificar de sal y pimienta, rociar con unas gotas de aceite. Tapar el recipiente y conectar 9 minutos a máxima potencia (modo microondas).
  2. A continuación añadir los muslitos de pavo o los filetes de pollo previamente salpimentados y agregar el zumo del limón y el vasito de agua. Poner la fuente sobre la rejilla y cocer sin tapar en modo optigrill(combinación de microondas y grill)20 minutos.
  3. A la mitad del tiempo dar la vuelta a la carne y agregar los piñones y las pasas.
  4. Cuando termine el tiempo pinchamos las patatas y la carne para comprobar que esté tierna de no ser así poner de 5 minutos más.



viernes, 13 de junio de 2014

Pechugas de Pollo Rellenas



Hoy traigo una receta bastante sencilla y rápida de preparar, unas pechugas de pollo rellenas de jamón y queso.......... Las pechugas de pollo son la carne favorita de mis hijos y si van acompañadas de patatas fritas  ya ni os cuento.......... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)


INGREDIENTES:
  • Pechuga de pollo en filetes
  • jamón de york
  • queso en lonchas
  • harina
  • huevo
  • pan rallado
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN:
  1. Escogemos los filetes más finitos y más igualados de 2 en 2. Los lavamos y escurrimos.
  2. Le echamos un poco de sal y pimienta. Los rellenamos con el jamón y el queso y cerramos con el otro filete. Reservamos.
  3. Preparamos un cuenco con harina y otro con pan rallado, batimos el huevo y vamos pasando los filetes en este orden, para que queden bien sellados. Harina, huevo batido y pan rallado.
  4. Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente vamos friendo las pechugas hasta que estén bien doradas por los dos lados. Las sacamos y las dejamos escurrir en una bandeja con papel de cocina.


viernes, 6 de junio de 2014

Espárragos con Huevo



Hoy traigo un plato sencillo y muy completo, espárragos con huevos.......... Los espárragos nunca han sido de mis platos preferidos por ese toque amargoso que tienen.......... Sin embargo, cuando mi madre los guisa, a mí me encantan el olorcito que desprenden.......... Así que un día me regalaron un par de manojos y los preparé con esta receta. A mi marido y a mí nos gustaron mucho.......... Así, que desde entonces  los preparo de esta manera que es como los ha cocinado mi madre siempre.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 2 manojos de espárragos
  • 2 huevos
  • 3-4 ajos
  • 2 rebanadas de pan
  • una cucharadita de comino molido
  • una cucharadita de vinagre
  • pimentón
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:
  1. Se  ponen los espárragos en un recipiente con agua y se dejan un rato. Luego se les escurren el agua y se parten en trozos, sólo la parte más tierna.   
  2. Se pone en un perol con aceite las rebanadas de pan y los ajos, una vez fritos se saca el pan y se echa en un plato con agua y los ajos se reservan.
  3. En un mortero o picadora se ponen los ajos, el pan remojado, la cucharadita de comino molido y unas gotitas de vinagre.
  4. Mientras en el aceite de freir los ajos se echa una cucharadita de pimentón, se vuelcan los espárragos troceados  y se refríen un poquito, después se vuelca  todo lo del mortero o picadora con una poquita de sal y un vaso de agua.Se le va añadiendo el agua que le vaya haciendo falta para cocerlos
  5. Se deja cocer hasta que estén los espárragos tiernos.
  6. Cuando los espárragos estén tiernos y a punto de sal le echamos 2 huevos y los dejamos cocer a fuego lento sin dejar de remover  para que no se quemen, con cuidado de que no se rompan las yemas. 





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