miércoles, 30 de diciembre de 2015

Pollo al Chilindrón


Hoy he preparado pollo al chilindrón................El chilindrón es una salsa típica elaborada con hortalizas de color rojo como son el tomate y el pimiento..........Es una forma fácil y rica de preparar el pollo,  sobre todo si lo acompañamos de patatas fritas..........La receta que he utilizado es la que viene en el libro de Thermomix................Espero que os guste y Feliz Año Nuevo   (^_^)
 
INGREDIENTES:
  • 50 g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla
  • 150 g de pimiento verde
  • 150 g de pimiento rojo
  • 50 g de vino blanco
  • 1 kg de pollo
  • 50 g de agua
  • 200 g de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada (yo no le he puesto)
  • 250 g de champiñón laminado
 
PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Troceamos durante 6 segundos/vel 5. Con la espátula, bajamos los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Programamos 3 min/varoma/ vel 1.
  3. Añadimos la cebolla, el pimiento rojo y verde y el vino blanco. Troceamos durante 4 segundos/ vel 5. Con la espátula, bajamos Los restos de verduras de la tapa y del vaso hacia las cuchillas.
  4. Programamos 10 minutos/varoma/ vel 1.
  5. Incorporamos el pollo, el agua, el tomate, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada(opcional, yo no le he puesto). Programamos 20 minutos/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
  6. Por último, agregamos los champiñones laminados y programamos 10 minutos/varoma/ giro a la izquierda/ vel. Cuchara.
  7. Terminado el tiempo lo volcamos todo en una fuente y servimos.






miércoles, 23 de diciembre de 2015

Panna Cotta de Café en Thermomix




Hoy traigo un postre muy sencillo y rico para estos días que vienen de fiesta, Panna Cotta de café.......... La panna cotta es un postre con una textura muy suave y cremosa,  que se puede preparar de distintos sabores.......... He escogido estos moldes con forma de estrella porque quedan muy navideños........... Espero que os guste y que paséis una "FELIZ NAVIDAD".   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 200 g de café descafeinado
  • 200 g de nata
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 3-4 cucharadas soperas de azúcar
  • agua
  • caramelo líquido

PREPARACIÓN :
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la nata y el café y calentamos 5 min/90º/vel. 1.
  2. Hidratamos el sobre de gelatina en una poquita de agua caliente. Se puede calentar en el microondas 30 segundos. La añadimos al vaso junto con el azúcar y mezclamos en el vaso 30 seg/90º/vel 3.
  3. Ponemos caramelo líquido en los moldes y echamos la mezcla encima. 
  4. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, la dejamos enfriar en el frigorífico hasta que cuajen.
  5. Cuando haya cogido consistencia la desmoldamos en platos y la decoramos a gusto.

Sin Thermomix:
  • En un poco de agua caliente hidratamos la gelatina.
  • A continuación ponemos al fuego el café con la nata y cuando está bien caliente añadimos el azúcar y la gelatina. Mezclamos bien y repartimos en los moldes.
  • Los dejamos enfriar en el frigo hasta que cuajen.



martes, 15 de diciembre de 2015

Salmón en Papillote


La receta de hoy es un salmón en papillote cocido en el Varoma.......... Ésta es una forma muy fácil y rica de prepararlo, pero sobre todo viene muy para aprovechar el vapor cuando cocemos el arroz.......Así, nos queda un salmón muy jugoso y  en su punto de cocción......... Para mi gusto, queda bien de sabor, pero siempre se puede acompañar de salsa mayonesa.......... Espero que os guste (^_^)


INGREDIENTES:
  • 2 rodajas de salmón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de pimentón
  • Tomillo
  • 2 rodajas de Limón
  • 2 hojas de Laurel
Para el cocer el Arroz:
  • 350 g de arroz brillante o similar
  • 800 g de agua
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • 50 g de aceite 
PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es lavar las rodajas de salmón y las secamos con papel de cocina. Engrasamos 2 cuadrados de papel de aluminio con aceite y colocamos una rodaja de salmón en cada una. 
  2. Sazonamos con sal gorda, pimienta molida, una pizca de pimentón, una hoja de laurel, una rodaja de limón y una ramita de tomillo en cada papillote.Cerramos bien los extremos del papel de aluminio y lo colocamos dentro del recipiente Varoma. Tapamos bien y reservamos.
  3. Para preparar el arroz, ponemos en el vaso el aceite, el agua y los dientes de ajos. Introducimos el cestillo con el arroz y la sal.Situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 minutos/ Varoma/Vel. 5 (introducimos la espátula por el Bocal y movemos el arroz de vez en cuando durante la cocción).
  4. Cuando termine el tiempo programado, retiramos el recipiente Varoma y abrimos la tapa hacia el lado opuesto a donde estemos situad@s.
  5. Abrimos un papillote con cuidado para comprobar que el salmón esté bien hecho. De no ser así, sacamos el cestillo con el arroz y cerramos el vaso. Programamos 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  6. Mientras Volcamos el arroz en una fuente bien extendido.
  7. Servimos el salmón inmediatamente dentro de los papillotes abiertos, y los acompañamos del arroz.




domingo, 6 de diciembre de 2015

Bizcocho de Calabaza



Hoy es mi cumpleblog, y me parece mentira que ya lleve 5 años con él, el tiempo ha pasado muy deprisa.......... La receta que traigo para recordaros este día es un bizcocho de calabazas.......... Este dulce más que un bizcocho tiene  la textura de un flan o pudin y queda delicioso para estos días de fiesta.......... El sabor a calabaza resulta difícil descubrirlo, en el sentido de que a todos le gustan incluso a los que no les gustan la calabaza.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)

INGREDIENTES:
  • 1 kg de calabaza
  • 3 huevos
  • 1 vaso y medio de azúcar
  • 1 sobre de flan potax
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de harina
  • Caramelo líquido

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es pelar y trocear la calabaza y la ponemos a cocer. Apartamos en un escurridor y reservamos. 
  2. En el vaso de la batidora echamos los dos huevos y el azúcar y batimos hasta doblar el volumen. Luego añadimos la calabaza y batimos.
  3. A  continuación le echamos el aceite, la harina, el sobre de flan, el sobre de levadura y batimos bien .
  4. En un molde, en mi caso redondo, cubrimos el fondo con caramelo líquido y encima le echamos la mezcla del bizcocho.
  5. Ponemos el molde en el horno durante 45 minutos a 180° con calor arriba y abajo. Cuando haya pasado el tiempo comprobamos con una aguja o palillo si la tarta está cuajada, de no ser así la dejamos unos minutos más.
  6. Una vez pasado el tiempo, la sacamos del horno y esperamos que esté templada. La desmoldamos en una bandeja dándole la vuelta para que en la parte de arriba nos quede el caramelo.
Nota: El tiempo de cocción depende de cada horno.




martes, 1 de diciembre de 2015

Roscos fritos a la Naranja


Como ya se va aproximando la Navidad, hoy traigo una receta de roscos fritos con sabor a naranja que están muy ricos y esponjosos........Y es que en estas fiestas  no pueden faltar ni los roscos, ni los pestiños, ni las empañadillas, junto con los polvorones, y los turrones.... Espero que os guste    (^_^)


INGREDIENTES:
  • La piel de 1/2 limón
  • La piel de 1/2 naranja
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de zumo de naranja
  • 150 g de aceite de oliva
  • 600 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pellizco de sal
Para freír:
  • 500 g de aceite de girasol
Para Espolvorear:
  • 100 g de azúcar
  • 1 poquita de canela

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso, bien seco, el azúcar y pulverizamos 30 segundos/vel. 5-10.
  2. Incorporamos la piel de naranja y de limón. Programamos 30 segundos/vel. 5-10. Con la espátula, bajamos los restos de azúcar aromatizada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añadimos los huevos, el zumo de naranja y el aceite. Programamos 20 segundos/vel. 5.
  4. Agregamos la harina, la levadura y la sal. Amasamos 1 minuto/ vaso cerrado/ vel Espiga.
  5. Volcamos la masa en un bol y la dejamos reposar 20 minutos cubierta con film transparente.
  6. Con las manos mojadas en aceite, vamos formando bolas del tamaño de una nuez y presionamos en el centro con el dedo para formar los roscos.
  7. Los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados, y los esccurrimos sobre papel absorbente y servimos rebozados en azúcar y canela.




Fuente:  "Cuesta menos con Thermomix".


lunes, 23 de noviembre de 2015

Guisantes con Cazón


Hoy empiezo la semana con un cazón con guisantes, una receta que mi madre suele preparar y que a todos nos gusta mucho, y como con tantas otras, he de seguir la tradición.......... Es un plato muy completo y sano pero sobre todo muy rico.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 kg de cazón troceado
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cayena
  • 1 vasito de vino blanco
  • 400 g de guisantes naturales o congelados
  • azafrán

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela y hacemos un refrito con el tomate, el pimiento, la cebolla, el ajo y una hoja de laurel.
  2. Una vez refrito todo le echamos el vino y lo dejamos cocer hasta que reduzca un poco
  3. A continuación le echamos los guisantes y los cubrimos de agua. Le añadimos la sal, la pimienta, la cayena y el azafrán y los dejamos hervir hasta que se pongan tiernos.
  4.  Luego le incorporamos el cazón y lo dejamos cocer hasta reducir el caldo al gusto.








lunes, 16 de noviembre de 2015

Costillas de Cerdo al Horno



Hoy traigo una receta muy rica y muy sencilla de preparar, son unas costillas de cerdo al horno.......... Las costillas están deliciosas y se pueden preparar de muchas formas distintas y siempre quedan muy buenas.......... De esta forma al ir acompañadas de patatas queda un plato muy completo.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2-3 patatas 
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
  • pimienta
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Ponemos en una bandeja de horno un poco de aceite y las costillas partidas en trozos pequeños. 
  3. Le añadimos los pimientos, la cebolla, las patatas cortadas en cubitos y el orégano. La salpimentamos y le añadimos el vasito de vino blanco. 
  4. Lo removemos todo bien e introducimos la bandeja en el horno a 180º, con calor arriba y abajo durante 60 minutos, o cuando lo veamos dorado a nuestro gusto. 
  5. Antes de sacar la bandeja comprobamos pinchando con un tenedor que la patata esté tierna. 


lunes, 9 de noviembre de 2015

Tarta Marquesa de Chocolate y galletas



Mi entrada de hoy es bastante dulce porque traigo una tarta Marquesa de Chocolate y galletas que está muy rica....................Es una tarta fácil de preparar y además se come bien fría, con lo que viene muy bien para estos días de veranillo.............Espero que os guste  (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 1 tableta de chocolate negro
  • 1/2 taza de leche
  • 2 paquetes de galletas
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada
  • 1/2 taza de leche para remojar las galletas

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es poner a calentar la media taza de leche con el chocolate troceado. Removemos con una cuchara hasta que el chocolate se haya derretido. 
  2. Luego, le incorporamos la leche condensada y seguimos removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. La retiramos del fuego y reservamos.
  3. A continuación preparamos una fuente, mejor si es cuadrada o rectangular.
  4. En un bol ponemos la leche con una cucharadita de azúcar vainillada. Remojamos las galletas y las vamos poniendo en la fuente formando la primera capa. Encima le echamos una capa de chocolate. Luego volvemos a remojar las galletas y seguimos poniendo capas de galletas remojadas y chocolate hasta llegar arriba del molde. Yo le he puesto cuatro capas. 
  5. En la última capa le volcamos todo el chocolate por encima y la metemos en el congelador hasta que cuaje. 
  6. Antes de servir decoramos a nuestro gusto.

martes, 3 de noviembre de 2015

Tortilla de Patatas Chips



Hoy traigo una forma rápida de hacer una tortilla de patatas.....Se trata de utilizar para su elaboración patatas chips.......De esta forma en poco tiempo podemos tener preparada una rica tortilla de patatas........No es una tortilla comparable a la clásica tortilla de patatas tan jugosa, pero para un día que vamos con prisa también está bastante buena ........Espero que os guste    (^_^)

INGREDIENTES:
  • 180 g de patatas fritas chips o de paquete
  • 6 huevos
  • 2-3 cucharadas de leche 
  • sal 

PREPARACIÓN:
  1. En un bol ponemos los huevos con una poquita de sal y la leche y los batimos todo.
  2. Luego le incorporamos las patatas fritas chic y lo removemos para que las patatas se impregnen bien del huevo. Lo dejamos unos minutos reposar.
  3. Mientras, ponemos una sartén con aceite a calentar. Le volcamos la mezcla de huevos y patatas y la dejamos cuajar.
  4. Cuando la veamos doradita le damos la vuelta y hacemos lo mismo.
  5. Una vez cuajada, la apartamos en un plato y la cortamos en porciones. Está muy rica tanto fría como caliente........... Buen provecho.


lunes, 19 de octubre de 2015

Berenjenas Rebozadas



La entrada de hoy es una receta muy sencilla pero muy rica, Berenjenas Rebozadas.......... Como se puede ver en las fotos yo las he cortado de dos formas distinta y quedan muy bien como aperitivos o como guarnición.......... Cuando llega el tiempo de esta verdura en mi casa no falta ya que mi padre tiene un huerto y cuando las recoje nos la va repartiendo.......... Al principio sólo las hacia para mi marido y para mí porque a mis hijos no le gustaban. Ahora ya las comen aunque a ellos les gusta muy fritas y crujientes.......... Espero que os guste  (^_^)


INGREDIENTES:
  • berenjenas
  • Sal
  • Harina

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es poner un bol con agua y sal.
  2. Vamos cortando las berenjenas de la forma que más os guste. Si las cortáis en rodajas no se le quita la piel pero si la cortáis como si fueran patatas en bastoncitos, entonces se les quita la piel y la cortamos. Se van echando en el agua con sal que tenemos preparado y se dejan unos minutos.
  3. Las sacamos del agua y las ponemos en un escurridor, le echamos una poquita de sal y las vamos pasando por harina.
  4. En una sartén con abundante aceite caliente se van friendo hasta que se vean doradas.
  5. Se sacan en una fuente con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.


lunes, 5 de octubre de 2015

Bizcocho en Taza en microondas




Hoy para empezar con la primera receta del mes de octubre traigo un bizcocho muy sencillo y curioso, es un bizcocho en una taza.......... Es una forma muy rápida de preparar un pequeño bizcocho y así darte el capricho de comer algún dulce sin darte un atracón.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 4 cucharadas de Azúcar
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharada de Colacao
  • 1 poquita de levadura (la puntita de la cuchara)

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlo bien.
  2. A continuación echamos la mezcla en una taza y la ponemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia.
  3. Una vez que pase el tiempo esperamos un poco y lo sacamos.


lunes, 28 de septiembre de 2015

Bonito en Adobo



Hoy traigo un buen plato de bonito en adobo.......... Es una forma muy rica de comer el bonito.......... Se puede poner como aperitivo o como segundo plato, de cualquier forma está delicioso.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:

  • 1 bonito
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 guindilla pequeña
  • tomillo 
  • orégano
  • vinagre
  • sal
  • Aceite de oliva
  • Harina


PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que hacemos es limpiar el bonito. Le quitamos la espina central y los lomos los cortamos en taquitos. Los reservamos en una fuente.
  2. En el vaso de la batidora ponemos el vinagre, los dientes de ajo, el orégano, el tomillo, el pimentón dulce,  la guindilla y la sal. 
  3. Lo batimos todo bien y se lo echamos por encima al bonito. Agregamos la hoja de laurel y lo dejamos en el adobo hasta el día siguiente. Una vez pasado el tiempo sacamos el pescado, lo escurrimos y lo pasamos por harina.
  4. En una sartén con aceite caliente freímos los taquitos de bonito y cuando lo veamos doraditos los sacamos y lo dejamos escurrir en una bandeja con papel absorbente.





lunes, 21 de septiembre de 2015

Tarta de Petit Suisses


La tarta con la que empiezo la semana y apurando los días de calor, es una tarta con un sabor muy suave a fresa y que además queda estupenda bien fresquita. Una tarta de petite suisses..................... Espero que os guste (^_^)


INGREDIENTES:
  • 200 g de nata para montar
  • 200 g de galletas
  • 80 g de mantequilla
  • 100 ml. de leche
  • 6 petit suisse de fresa
  • 1 sobre de gelatina de fresa

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es picar las galletas en una picadora o en mi caso con la thermomix. Ponemos las galletas en el vaso y programamos 5 segundos/vel 10. Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos/vel 5.
  2. Con esta preparación cubrimos el fondo de un molde desmontable, presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reservamos en el congelador mientras preparamos el relleno.
  3. Mientras, batimos los petit suisses con la nata y reservamos.
  4. Ponemos a calentar la mitad de la leche y disolvemos la gelatina de fresa. Mezclamos bien y añadimos la otra mitad de leche para enfriarla un poco.
  5. Juntamos el batido de petite suisses y nata con la leche y gelatina. Mezclamos bien.
  6. Retiramos el molde del congelador y echamos la mezcla encima. Guardamos en el frigorífico hasta que el relleno cuaje bien.
  7. Dejamos enfriar en el frigorífico, queda mejor de un día para otro. Decorar a gusto.



















martes, 15 de septiembre de 2015

Tarta de Chocolate



La tarta que traigo hoy es muy fácil de preparar y está deliciosa, claro yo que voy a decir si me encanta el chocolate...................Es de una textura tipo flan que queda estupenda poniéndole una base de galletas, para que al darle la vuelta quede con más consistencia.................Yo la he preparado con la mitad de los ingredientes y en moldes individuales.................Espero que os guste    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 litro de nata
  • 200 g de Neskuit
  • 100 g de azúcar
  • 3 sobres de cuajada
  • Galletas

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, menos las galletas y programamos 8 minutos/90°/ vel 5.
  2. Cuando haya terminado el tiempo echamos la mezcla en un molde, mejor si es de silicona que se desmolda muy bien.
  3. Encima la cubrimos con galletas. La dejamos enfriar un poco y la guardamos en el frigorífico hasta que cuaje.
  4. Una vez cuajada le damos la vuelta y servimos adornada con lo que más os guste.



lunes, 7 de septiembre de 2015

Estrella de Hojaldre



La receta de hoy es bastante sencilla de preparar y muy popular entre los blogs, es una estrella o flor de hojaldre.......... Hace tiempo que tenía ganas de preparar este dulce de hojaldre y aprovechando que han bajado las temperaturas he encendido el horno para hacerla.......... Este dulce también se puede rellenar de mermelada, cidra, etc.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 2 planchas de hojaldre
  • crema de cacao
  • 1 huevo batido

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es poner la masas de hojaldre encima de un papel vegetal para horno. Con un rodillo las estiramos un poco.
  2. Si la masa de hojaldre son rectangulares, cogemos un plato, le damos forma redonda y las recortamos.
  3. Le untamos la crema de cacao a una de las planchas sin llegar del todo al filo y luego la tapamos con la otra, como si fuera una empanada. Cerramos bien los bordes y la pintamos con el huevo batido.
  4. En el centro marcamos con la ayuda de un vaso un circulo y luego con un cuchillo bien afilado, cortamos hacia el exterior en 4, 8 y 16 partes (como dibujando un sol).
  5. A continuación vamos doblando las porciones alternativamente una hacia la izquierda y otra hacia la derecha para irle dando la forma que se ve en las fotos. 
  6. Le damos unas pinceladas con el huevo batido y la metemos en el horno precalentado, 15 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo, siempre dependiendo del horno.

lunes, 31 de agosto de 2015

Rollitos de Crema de Cacao



Hoy traigo la receta de unos rollitos de crema de cacao muy sencillos de preparar y con ingredientes que normalmente tenemos en casa ...............................De esta forma en poco tiempo tenemos preparados unos dulces de chocolate bastante ricos...........................Aunque yo los he rellenado de chocolate, también se pueden rellenar de otros sabores como queso en crema, mermeladas de frutas,  cabello de ángel etc ...............Espero que os guste y hasta pronto  (^_^)

INGREDIENTES:
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • crema de cacao
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 3 cucharadas de azúcar 
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de aceite o mantequilla

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que hacemos es cortar los bordes de las rebanadas de pan y las aplanamos con un rodillo.
  2. Colocamos una cucharada de crema de cacao en cada rebanada y la extendemos sin llegar al borde. Enrollamos y reservamos
  3. En un cuenco batimos el huevo con la leche, pasamos los rollitos por la mezcla y los reservamos.
  4. Ponemos una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite o mantequilla y vamos pasando los rollitos hasta que estén dorados.
  5. En un bol ponemos el azúcar y la canela y vamos pasando los rollitos por esta mezcla.
  6. Servir templados o frios...... Buen provecho!


lunes, 24 de agosto de 2015

Pescada en salsa



Hoy lunes para empezar la semana traigo una receta muy fácil, pescada en salsa.......... De esta forma es como la preparaba mi abuela, dejando la herencia a mi madre que la suele preparar muchas veces y como a nosotros nos gusta mucho, ahora también la preparo yo.......... Esta receta surgió para aprovechar el pescado que quedaba frito del día anterior.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de pescada en filetes o en rodajas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • sal 
  • pimienta
  • Azafrán

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es freír la pescada y cuando esté frita la reservamos.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente se le echa la cebolla y el ajo picadito con la hoja de laurel.Se refríe hasta que coja color sin quemarse y se le añade el vino. 
  3. Una vez que se evapore el vino se echan dos vasitos de agua , la pastilla de caldo, la pimienta, una cucharadita de harina tostada y el azafrán.
  4. Se deja hervir un poco hasta que la salsa vaya cogiendo consistencia. Un poco antes de retirarla le añadimos la pescada y la dejamos hervir durante unos cinco minutos con cuidado de que el pescado no se parta.

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lunes, 17 de agosto de 2015

Carne Mechada en el Horno



La receta con la que empiezo esta semana es bastante fácil de preparar, carne mechada en el horno.......... Esta forma de hacerla es muy cómoda ya que no mancha apenas nada y queda muy jugosa......... La carne mechada en el horno se puede comer fría echándole una poquita de sal y pimienta y/o acompañándola de alguna salsa.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 kilo de carne
  • pimienta negra molida
  • tomillo
  • el zumo de 1 limón
  • sal  gruesa de asar

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Forramos la bandeja con papel de horno y ponemos una capa de sal en el fondo. le echamos a la carne el zumo de limón, la pimienta y el tomillo y la ponemos encima de la sal. La cubrimos bien con más sal y la juntamos apretándola para que se quede bien cubierta . Le salpicamos una poquita de agua por encima para humedecerla un poco.  
  3. Lo metemos en el horno y lo dejamos hasta que la sal se resquebraje por los lados, aproximadamente 1 hora.
  4. Si notamos que ya huele la retiramos y comprobamos como está, ya que a veces no se abre la sal pero la carne está en su punto.
  5. Lo sacamos del horno y cuando haya enfriado lo cortamos en finas lochas y servimos.


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