lunes, 27 de abril de 2015

Flan de chocolate en Thermomix




Hoy empiezo la semana con una receta sencilla, flan de chocolate.......... El flan es un postre delicioso que si además le añadimos chocolate hacemos una combinación perfecta.......... De esta forma conseguimos una textura muy suave, pero si queremos un sabor más intenso a chocolate le ponemos la mitad de chocolate negro.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


INGREDIENTES:
  • 150 g de chocolate con leche
  • 1 sobres de flan
  • 500 g de leche entera
  • caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN:
  1. Trituramos el chocolate 15 segundos/ vel 5-10.
  2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 10 minutos/90º/vel 2.
  3. Ponemos el caramelo líquido en los moldes, echamos la mezcla y lo dejamos enfriar en la nevera.





  • lunes, 20 de abril de 2015

    Brecas a la Espalda




    La receta que traigo hoy para empezar la semana es de unas brecas a la espalda.......... Este es un pescado que no suelo utilizar , pero un compañero se lo regaló a mi marido y ésta ha sido una forma rápida y muy rica de prepararlo.......... Éste pescado tiene la ventaja de que una vez asado, al tirar de la piel se limpian fácilmente todas la espinas.......... También os quiero contar que esta noche es el alumbrado y "noche del pescaito", con lo que comienza la Feria de Abril de Sevilla.......... Os dejo el enlace para que lo acompañéis de un buen Rebujito.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


    INGREDIENTES:
    • 4 brecas de ración
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 diente de ajo
    • 1 guindilla
    • 2 cucharadas de vinagre de manzana
    • 1/2  pastilla de caldo
    • 1 vasito de agua
    • sal y pimienta
    • unas gotas de zumo de limón

    PREPARACIÓN:

    1. Lo primero que hacemos es lavar las brecas, salpimentarlas y rociarlas con unas gotas de zumo de limón.
    2. Se pintan con aceite y se ponen en la plancha o se pueden introducir en el horno a 180º unos 15 minutos.
    3. Comprobamos el punto de las brecas. Apartamos y quitamos la cabeza. Las abrimos por un lateral y le quitamos también la espina central dejándolas abiertas como un libro y reservamos al calor.
    4. Mientras en una sartén freímos los dientes de ajos picados hasta que estén dorados, añadimos la guindilla picadita, el vasito de agua, la pastilla de caldo y el vinagre. Se va removiendo para que la salsa se ligue.
    5. Regar las brecas con el refrito caliente y servir.




    lunes, 13 de abril de 2015

    Coquinas en Thermomix



    Hoy empiezo la semana con unas coquinas en thermomix, una forma muy rápida y rica de prepararlas.......... De esta forma las coquinas quedan muy enteras y sabrosas ya que se hacen al vapor, pudiendo disfrutar también de la salsa en todo su jugo.......... Este plato me traslada a punta umbría donde siempre hemos pasado algunos días de vacaciones en verano y como han venido días de calor me apetecía mucho volverlas a preparar.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


    INGREDIENTES:
    • 500 g de coquinas
    • 100 g de aceite de oliva
    • 100 g de agua 
    • 100 g de vino blanco
    • 1 pastilla de caldo
    • 3-4 ajos
    • 1/2 cucharadita de pimentón molido
    • perejil picado

    PREPARACIÓN:
    1. Lo primero que tenemos que hacer es dejar las coquinas al menos media hora en agua para que suelten la arena. Se enjuagan un poco y se ponen en el cestillo. Reservar.
    2. Pelamos los ajos y picamos 3 seg/vel 4. A continuación le echamos el aceite y programamos 7 min/100º/vel 3. Terminado el tiempo se disuelve el pimentón molido.
    3. Se le añade el vino, el agua y la pastilla de caldo. Se coloca el cestillo con las coquinas en su sitio y se programa 13 min/varoma/vel 2.
    4. Una vez terminado el tiempo se vuelcan la coquinas en una fuente y se le echa la salsa por encima. Adornamos con el perejil picado. Servir y degustar.


    martes, 7 de abril de 2015

    Bizcocho con Galletas de Chocolate en olla GM




    La receta de hoy para empezar el mes de Abril es sencilla y rápida de preparar, es un bizcocho de galletas de chocolate.......... Aunque se puede hacer en el horno yo lo he preparado en la olla Gm porque es una forma muy práctica de hornear.......... De esta forma el bizcocho queda muy esponjoso y con un sabor a chocolate muy intenso.......... Espero que os guste y hasta pronto.    (^_^)


    INGREDIENTES:
    • 500 g de galletas príncipe 
    • 200 g de azúcar
    • 200 g de leche
    • 100 g de aceite de girasol
    • 3 huevos
    • 1 sobre de levadura royal
    • azúcar glas para decorar
    • Lacasitos para decorar


    PREPARACIÓN:
    1. Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 10 seg/vel 10.
    2. Añadimos los demás ingredientes menos las galletas y mezclamos 10 seg/vel 6.
    3. Incorporamos la galletas troceadas y programamos 20 seg/vel 6.
    4. Mientras, en la olla GM preparamos el fondo de la cubeta. Así que ponemos papel vegetal o una lámina de silicona.
    5. Pincelamos con aceite el fondo y los bordes, volcamos la masa del bizcocho, cerramos la olla y programamos 45 minutos menú horno y válvula abierta.
    6. Cuando termine el tiempo lo dejamos reposar unos 10 minutos. Luego, abrimos la olla y ayudándonos de un plato que quepa dentro de la cubeta lo sacamos.
    7.  Lo dejamos enfriar y lo adornamos con azúcar glas.


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