lunes, 31 de agosto de 2015

Rollitos de Crema de Cacao



Hoy traigo la receta de unos rollitos de crema de cacao muy sencillos de preparar y con ingredientes que normalmente tenemos en casa ...............................De esta forma en poco tiempo tenemos preparados unos dulces de chocolate bastante ricos...........................Aunque yo los he rellenado de chocolate, también se pueden rellenar de otros sabores como queso en crema, mermeladas de frutas,  cabello de ángel etc ...............Espero que os guste y hasta pronto  (^_^)

INGREDIENTES:
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • crema de cacao
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 3 cucharadas de azúcar 
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de aceite o mantequilla

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que hacemos es cortar los bordes de las rebanadas de pan y las aplanamos con un rodillo.
  2. Colocamos una cucharada de crema de cacao en cada rebanada y la extendemos sin llegar al borde. Enrollamos y reservamos
  3. En un cuenco batimos el huevo con la leche, pasamos los rollitos por la mezcla y los reservamos.
  4. Ponemos una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite o mantequilla y vamos pasando los rollitos hasta que estén dorados.
  5. En un bol ponemos el azúcar y la canela y vamos pasando los rollitos por esta mezcla.
  6. Servir templados o frios...... Buen provecho!


lunes, 24 de agosto de 2015

Pescada en salsa



Hoy lunes para empezar la semana traigo una receta muy fácil, pescada en salsa.......... De esta forma es como la preparaba mi abuela, dejando la herencia a mi madre que la suele preparar muchas veces y como a nosotros nos gusta mucho, ahora también la preparo yo.......... Esta receta surgió para aprovechar el pescado que quedaba frito del día anterior.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de pescada en filetes o en rodajas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • sal 
  • pimienta
  • Azafrán

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es freír la pescada y cuando esté frita la reservamos.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente se le echa la cebolla y el ajo picadito con la hoja de laurel.Se refríe hasta que coja color sin quemarse y se le añade el vino. 
  3. Una vez que se evapore el vino se echan dos vasitos de agua , la pastilla de caldo, la pimienta, una cucharadita de harina tostada y el azafrán.
  4. Se deja hervir un poco hasta que la salsa vaya cogiendo consistencia. Un poco antes de retirarla le añadimos la pescada y la dejamos hervir durante unos cinco minutos con cuidado de que el pescado no se parta.

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lunes, 17 de agosto de 2015

Carne Mechada en el Horno



La receta con la que empiezo esta semana es bastante fácil de preparar, carne mechada en el horno.......... Esta forma de hacerla es muy cómoda ya que no mancha apenas nada y queda muy jugosa......... La carne mechada en el horno se puede comer fría echándole una poquita de sal y pimienta y/o acompañándola de alguna salsa.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1 kilo de carne
  • pimienta negra molida
  • tomillo
  • el zumo de 1 limón
  • sal  gruesa de asar

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Forramos la bandeja con papel de horno y ponemos una capa de sal en el fondo. le echamos a la carne el zumo de limón, la pimienta y el tomillo y la ponemos encima de la sal. La cubrimos bien con más sal y la juntamos apretándola para que se quede bien cubierta . Le salpicamos una poquita de agua por encima para humedecerla un poco.  
  3. Lo metemos en el horno y lo dejamos hasta que la sal se resquebraje por los lados, aproximadamente 1 hora.
  4. Si notamos que ya huele la retiramos y comprobamos como está, ya que a veces no se abre la sal pero la carne está en su punto.
  5. Lo sacamos del horno y cuando haya enfriado lo cortamos en finas lochas y servimos.


lunes, 10 de agosto de 2015

Tarta de Turrón



Hoy traigo la receta de una tarta de turrón, y no penséis que me he equivocado de fecha, no, no es eso,  lo que pasa es que cuando estamos en Navidad siempre compro bastantes tabletas de turrón Jijona para cuando llegue el verano poder hacer helados, bizcochos, magdalenas, galletas y tartas.................Como hace tanta calor es mejor comer la tarta muy fresquita....................Espero que os guste y hasta pronto  (^_^)


INGREDIENTES:

  • 1 paquete de galletas 200 gr.
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 500 g de nata para montar
  • 250 g de leche
  • 1 tableta de turrón jijona

PREPARACION :
  1. Lo primero que hacemos es picar las galletas en una picadora o en mi caso con la thermomix: Ponemos las galletas en el vaso y programamos 5 segundos/ vel 10. Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos/vel 5.
  2. Con esta preparación cubrimos el fondo de un molde desmontable, presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reservamos en el congelador mientras preparamos el relleno.
  3.  En el vaso de la batidora echamos  la nata y el turrón troceado y lo batimos bien. Ahora ponemos una olla en el  fuego y echamos la mezcla. Cuando empiece a hervir lo retiramos.
  4. En un vaso ponemos la leche con el sobre de gelatina. Lo mezclamos bien y  lo juntamos con la mezcla de turrón que teníamos reservados. Lo ponemos en el fuego sin parar de remover para que no se pegue  Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.
  5. Retiramos el molde del congelador y echamos la mezcla encima. Guardamos en el frigorífico hasta que el relleno solidifique.




lunes, 3 de agosto de 2015

Almejas en Salsa Verde en Thermomix



Hoy para empezar el mes de agosto traigo una receta de almejas en salsa verde que están deliciosas.......... Como hace tanta calor es un entrante o aperitivo estupendo, sobre todo bien acompañadas de alguna bebida bien fresquita como esta limonada que os dejo Aquí .......... Espero que os guste  y hasta pronto.      (^_^)


INGREDIENTES:
  • 750 g de almejas
  • 1 cubilete de guisantes
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de harina tostada
  • zumo de 1/2 limón
  • 150 g de vino blanco
  • 1/2 cubilete de perejil 
  • 1 pastilla de caldo
  • 100 g de agua
  • sal
  • pimienta


PREPARACIÓN:

  1. Poner las almejas en remojo con sal para eliminar los restos de arena. Lavarlas en varias aguas frotándolas unas contra otras bajo el grifo con agua fría.
  2. Colocar las almejas en el cestillo junto con los guisantes y reservar.
  3. Echar en el caso el perejil y programar 10 segundos/vel 6. Reservar
  4. Para el sofrito, agregar al vaso el aceite, la cebolla picada y los ajos. Programar 5 segundos/vel 4 y seguidamente 5 minutos/varoma/vel 4.
  5. En los últimos segundos, añadir la harina, el limón, el vino, el agua, la pastilla de caldo, la mitad del perejil reservado, sal y pimienta. Mezclar 15 segundos/ vel 8.
  6. Bajar con la espátula lo que se haya adherido a las paredes del vaso. Poner el cestillo y programar 10 minutos/100ºC/ vel 4.
  7. Comprobar que se han abierto todas las almejas; de no ser así, programar unos minutos más y si alguna no se abre, desecharla.
  8. Esperar unos instantes, retirar el cestillo y verter el contenido en una fuente o plato. Añadir el resto de perejil al plato, rectificar de sal la salsa y verterla sobre las almejas. Servirlas muy calientes.


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