Pescada en Salsa



Hoy lunes para empezar la semana traigo una receta muy fácil, pescada en salsa.......... De esta forma es como la preparaba mi abuela, dejando la herencia a mi madre que la suele preparar muchas veces y como a nosotros nos gusta mucho, ahora también la preparo yo.......... Esta receta surgió para aprovechar el pescado que quedaba frito del día anterior.......... Espero que os guste y hasta pronto. (^_^)


INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de pescada en filetes o en rodajas
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
  • sal 
  • pimienta
  • Azafrán

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es freír la pescada y cuando esté frita la reservamos.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente se le echa la cebolla y el ajo picadito con la hoja de laurel.Se refríe hasta que coja color sin quemarse y se le añade el vino. 
  3. Una vez que se evapore el vino se echan dos vasitos de agua , la pastilla de caldo, la pimienta, una cucharadita de harina tostada y el azafrán.
  4. Se deja hervir un poco hasta que la salsa vaya cogiendo consistencia. Un poco antes de retirarla le añadimos la pescada y la dejamos hervir durante unos cinco minutos con cuidado de que el pescado no se parta.

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Comentarios

  1. Muy rica y aprovechamos que eso esta muy bien besitos

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  2. Una menera muy rica de comer pescado, en casa la suelo poner a veces, primero por me cunde más que frita, que se la beben y por que está bien rica y es también un poco más sana que tanto frito.
    Besos. Lola

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  3. Que rica y jugosa, en casa nos encanta .Bssss

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  4. Si que es facilita. No suelo hacerle salsas al pescado, pero esta apetece nada más verla.

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