miércoles, 24 de febrero de 2016

Arroz Frito a la cubana



La receta de hoy es bastante fácil, rica y sencilla.......... He preparado un arroz frito que viene estupendo como acompañamiento tanto de carnes, como de huevo, salchichas etc... y está de rechupete si lo mezclamos con tomate frito.......... En mi casa es un acierto este plato ya que a mis hijos le gusta mucho el arroz.......... Espero que os guste y hasta pronto.     (^_^)


INGREDIENTES:
  • 100 g de aceite de oliva
  • 350 g de arroz vaporizado (2 vasos de arroz)
  • 5-6 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo o sal
  • 3 vasos de agua

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero que hacemos es poner el aceite en una cacerola. Cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo aplastados.
  2. Cuando los dientes de ajo esten dorados los sacamos en un plato y en ese aceite echamos el arroz. Lo rehogamos sin dejar de remover hasta que coja un poco de color.
  3. Le volcamos encima el agua y la pastilla de caldo o sal. Dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.
  4. Lo retiramos del fuego y lo tapamos con papel film. Lo dejamos tapado unos minutos y cuando le quitemos el papel ya tenemos el arroz preparado para comer.




miércoles, 17 de febrero de 2016

Tarta de galletas Maria en microondas


La tarta de galletas  María es una de mis preferidas y desde que la preparo en el microondas mucho más, porque en pocos minutos tenemos un postre muy rico....... Ésta es una forma de prepararla muy sencilla y el resultado es estupendo porque queda con una textura tipo flan pero con más consistencia........... Espero que os guste y hasta pronto.  (^_^)


INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 2 vasos de leche
  • 13 galletas María
  • Caramelo líquido (para el fondo del molde)

PREPARACIÓN:
  1. Lo primero  que hacemos es preparar un molde que sea acto para el microondas y le echamos el caramelo líquido en el fondo, lo reservamos.
  2. En el vaso de la batidora echamos los demás ingredientes y batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Volcamos la mezcla en el molde caramelizado y cubrimos con papel film, pinchándolo con un tenedor para que salga el vapor.
  4. Se pone en el microondas 13 minutos a 800 w.
  5. Cuando esté frío lo desmoldamos y decoramos a gusto.







jueves, 11 de febrero de 2016

Semifrío de Fresas / San Valentín

 


Para un día tan especial como es el 14 de febrero, Día de San Valentín, traigo la receta de una tarta de semifrío de fresa........... Es una tarta muy dulce y muy fresca. No queda nada empalagosa ya que el sabor de las fresas naturales le da un toquecito acido......Con los ingredientes que he puesto a continuación he tenido para hacer la tarta y dos postres de los que muestro en la foto. Así tenemos dos versiones distintas de una misma receta.... Espero que os guste y Feliz Día de San Valentin.       (^_^)


 INGREDIENTES:
  • 500 g de nata líquida
  • 6 hojas de gelatina (preferiblemente roja)
  • 500 g de fresas o fresones (frescas o congeladas)
  • El zumo de un limón
  • 200 g de azúcar
  • 1 yogur natural (o de fresa)
  • 18 bizcochos de soletilla (yo le puesto una base de galletas, 200 g de galletas y 80 g de mantequilla)


PREPARACIÓN:
  1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata en vel. 3,5 sin programar tiempo. Retiramos y reservamos.
  2. Hidratamos las hojas de gelatina  sumergiéndolas en agua fría.
  3. Retiramos la mariposa. Ponemos en el vaso las fresas o los fresones, el zumo de limón y el azúcar y trituramos 15 seg/vel 5.
  4. A continuación, programamos 10 min/100°C/vel 3.
  5. Incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos 10 seg/vel  4. Lo echamos en un bol y lo dejamos enfriar dentro del frigorífico. De esta mezcla sacamos un cubilete y la reservamos (la utilizaremos para hacer la capa superior de la tarta).
  6. El resto de la mezcla, cuando esté bien fría, la echamos en el vaso. Incorporamos al vaso el yogur y la nata montada y programamos 30 seg/vel 3,5. Terminamos de unir con la espátula.
  7. Con los bizcochos de soletilla, cubrimos el fondo de un molde desmontable en forma de corazón. Echamos encima el preparado del vaso. Alisamos bien la superficie e introducimos en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje. Debe quedar bien firme.
  8. A continuación le volcamos por encima la mezcla que reservamos en el cubilete y la dejamos nuevamente enfriar.
  9. Desmoldamos sobre una bandeja y decoramos

Nota: Yo en la base de la tarta en vez de poner bizcochos de soletilla he preferido poner una base de galletas y mantequilla. El postre individual no lleva base de galleta, sino en un molde de silicona para poder voltear.







jueves, 4 de febrero de 2016

Patatas Nuevas con Hierbas



La primera receta que traigo para empezar el mes de febrero, son unas patatas nuevas con hierbas.......... Estas patatas son la guarnición perfecta para acompañar las carnes a la plancha o a la brasa.......... Espero que os guste y hasta pronto.   (^_^)


INGREDIENTES:
  • 500 g de patatas nuevas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 3 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 cucharadita de estragón fresco, picado
  • 1cucharadita de cebollinos picados
  • 1 cucharadita de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:
  1. Calentamos una olla de agua salada hasta que empiece a hervir. Agregamos las patatas y cocinamos durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurrimos bien.
  2. Derretimos la mantequilla en una sartén. Agregamos  los chalotes o la cebolla y los ajos. Cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos. Añadimos las patatas, removemos bien y condimentamos. Cocinamos, removiendo, hasta que las patatas estén bien calientes.
  3. Pasamos las patatas a una fuente de servir. Rociamos con las hierbas picadas antes de servir.



Fuente: Cocina Fácil, Cocinar con Patatas.




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